一、稚鳖　当年孵化的稚鳖，可采取以下措施越冬：一是通过人工诱导手段，使之在越冬期体重达１０克以上；二是实行温室越冬，室温保持２５℃左右，使稚鳖在越冬期继续摄食生长。
 
　　二、幼蛙　当年７月～１０月由蝌蚪变态而成的幼蛙，气温降到１０℃以下时，即开始越冬。越冬池水深保持７０厘米，池底要有淤泥，池上要有覆盖物，保持环境安静和水质良好，并注意防害。
 
　　三、泥鳅　在水温降到１０℃时进入冬眠。届时将达不到上市规格的幼泥鳅集中起来，选择背风向阳保水力强的鱼池，用０·２ｐｐｍ孔雀石绿全池泼洒消毒，清理食场，水泥池池底铺２０厘米厚淤泥，便于泥鳅钻泥越冬。池水保持１米～１·５米。池子四角堆放一些猪、牛粪等有机肥，既可肥水，又可因其发酵放出热量，提高水温。
 
　　四、黄鳝　当气温降到１５℃时，投喂优质饵料，并增加动物性饵料的投喂量，使之膘肥体壮，安全越冬。当气温降至１０℃时，可将池水排干。为保持池泥湿润和温暖，可在泥上覆盖少量稻草或草包，同时要防止鼠、猫的危害。也可带水越冬，但水层不宜过浅。如鳝池在工厂附近，能利用工厂余热水，保持池温２５℃左右，则可大大缩短或完全免去越冬期，有助其加快生长。
 
　　五、育珠蚌　水温降至１０℃时，应将蚌沉到水下１米左右，到８℃时育珠蚌开始进入半休眠状态，开壳运动显著减少，滤水率和吸水率降低，仅随流水进食少量饵料。冬季不要施肥，以免水质恶化。冬季在育珠池塘捕鱼时，要先把蚌沉至池底，这样可以保障干水后河蚌外套腔中存有积水。