此贴转自台湾翠湖水草网，原作者：柯志翰、柯清水
各种水族专用微生物制剂.

一、前言

　　最近这几年以来，水族专用微生物制剂在消费市场似乎变得相当热络，许多消费者在这股风潮的吹拂下，也纷纷赶着搭上这班列车，每当到水族馆消费之余，总忘不了顺便购买一瓶微生物制剂来使用。虽然他们很可能不知道，究竟瓶子中是否装着货真价实的产品，但只须看到产品所标示的功能，就足以打动消费者的购买欲与信心，仿佛许多有关水质管理上的问题，只要使用这类产品之后都可以迎刃而解。

　　记得曾经有一位厂商来公司拜访，言谈之间，他私下透露每个月可以销售「硝化细菌」至少十万瓶，销售区域广达海内外，这种耀眼的业绩，真令人欣羡。事后不久，有一次我陪同柯老师到高雄某家大水族馆参访，尚未踏进大门之前，远远即看到在入门处，刚好整齐地摆着一大堆他批货的产品，上面还贴着斗大的标题「硝化细菌」、「买一送一」、「本店销售排行榜第一名」。柯老师趋前观看，并顺手拿起一瓶打开瓶盖检视，马上传来一阵扑鼻的臭味。柯老师轻轻地对我说，如果这种产品的销路真有那么好，倒是令人感到有些意外。

　　果不其然！我们在该水族馆停留期间，亲眼目睹许多消费者二话不说，每人一次拿二瓶随即至柜台结帐，这种热络的情景，似乎多少印证了那位厂商所言不虚。然而，销售业绩好是一回事，是否消费者买回去使用真的有效又是另一回事。回程中柯老师一直在思考这问题，并表示这事件让他有想要写一本有关硝化细菌的书之冲动，结果一个多月之后，这本书完稿付梓，书名就叫「硝化细菌与水族缸」。记得这已经是二年多以前的一段往事了。如今我们把这段往事当做这次报导的引言，是具有特殊意义的。

二、先从硝化细菌制剂谈起

　　一般所称的「硝化细菌」，主要是指「好气自营性」的「亚硝酸菌」或「硝酸菌」而言，非指「异营性硝化细菌」。硝化细菌具有分解氨或亚硝酸之能力，其重要性不言可谕。这类细菌虽然普遍存在自然界水域，但要想将它制成制剂却极为不易。

　　在所有的微生物制剂当中，以硝化细菌的生产速度最慢且最难制造，究其原因，主要是硝化细菌繁殖速度慢，以及在不适生存的环境中，无法形成内孢子而呈现真正的休眠状态，因此始终未能解决菌种长久保存的问题，这是制造硝化细菌制剂所面临的最大技术瓶颈。

　　虽然亚硝酸菌能以「假休眠状态」在毫无生存资源下，仍然能存活一段很长时间，但是其先决条件必须在好气状态下才能达到目的。理由是，尽管处于「假休眠状态」下的菌株，它们的代谢作用几乎完全处于停顿状态，但是仍然需要进行有氧呼吸，若保存环境缺乏氧气，想藉「假休眠状态」渡过难关，会遭遇极大的困难。不过硝酸菌连「假休眠状态」的能力都没有，更遑论长久保存的问题了。

　　液体硝化细菌制剂仅以亚硝酸菌为主，这是因为硝酸菌无法以「假休眠状态」被密封保存之故。制剂中的菌液不能含有任何能引起异性细菌分解的有机物，否则瓶封中的空气将很快被耗尽，而形成厌气状态，使亚硝酸菌也难以存活。从这也说明，为何具有臭味的产品，无法保存硝化细菌的原因，因为菌液已经被大量异性细菌污染，且形成厌气状态。

　　粉状硝化细菌制剂主要是透过「急速冷冻干燥」技术，将硝化细菌干燥，然后再使之分散于粉状稀释剂（亦作担体）中制成。这种产品仍以亚硝酸菌制剂为主，因为亚硝酸菌在急速冷冻干燥之后活化率较高，而硝酸菌则不易被活化。

三、EM制剂又是什么

　　EM是英文「Effective Microorganisms」的简称，翻译成中文是「有益微生物」或「有效益性的微小生物」。在这些微小生物族群之中，只要是对养殖环境有益或有其他利用价值，便可以统称它为有益微生物（EM），因此硝化细菌也称得上是EM之一，不过一般所称之EM制剂主要是指「异营性细菌或真菌」而言。

　　EM不仅种类繁多，而且新品种陆继被发现，但只要利用其中几种少数强势品种，甚至只需一种关键性品种，就可能足以发挥很大的功能，因为它能协助清除水产养殖环境普遍存在的有机污染问题，因此这类的制剂最多，在水产养殖中的应用也最广。当然它也能用于改善水族缸的有机污染问题，所以目前在水族馆能买到的EM制剂，几乎都是来自于水产养殖产品「挪作它用」的结果。

　　EM制剂有许多不同的商业名称，依厂牌或菌种不同而异。无论如何，它们的使用目的都是相同的，即应用于改善水质，藉以促进水产物的生长发育，提高产量，增加抗病力。在水族缸的应用，还能防治某些水质浑浊问题。然

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