如今，张玉兰夫妇已把连锁店开到了上海、郑州、泰州、宁波等十几个城市，发展到30余家。仅他们在盱眙的总店，一天就要吃掉小龙虾500公斤以上，常常接到的外卖订单一次就高达上万元。

　　30岁左右的盱眙人王兵也是靠小龙虾起家。短短七八年时间，他的“阿兵龙虾”酒店不仅在南京、大连等多个城市开了30多家连锁店，还创办了一家龙虾调料厂和一家广告公司。他打出的“龙虾”广告牌在整个县城随处可见。

　　在盱眙，像张玉兰、王兵这样靠龙虾成为千万富翁、百万富翁的，有数百个。