十几年前，有人提出在武汉办龙虾节

　　统计资料显示，仅今年上半年，湖北全省有7996吨、货值5472万美元的小龙虾出口到欧美市场，较去年同期明显增长。

　　早在1994年起，时任水产分会副会长、武汉市大东门水产贸易公司董事长的陈忠生，就曾向有关部门多次提出在武汉办龙虾节的建议，但一直未被采纳。

　　陈忠生说，湖北号称千湖之省，自然资源丰富，产小龙虾有得天独厚的优势。目前，我省小龙虾产量占到了全国近半，今年产量居全国首位，且品质不比江浙一带差。但论名气和产业，武汉却远远落在盱眙后面。“盱眙举办中国龙虾节，是政府搭台，企业和商户唱戏，通过商业包装和市场运作，不仅提高了知名度，也带来了巨大的经济效益。这一点值得武汉学习”。

　　白沙洲市场一负责人认为，尽管汉产小龙虾品质并不比盱眙差，产、供、销等各个环节都比较健全，但商户都是单打独斗，没有形成自己的品牌，所产生的效益也受到限制。

　　市农业局水产处祝科长称，近两年来，由于小龙虾的需求和身价不断上升，才正式引起了我市经营户、企业以及政府的关注。在政府的引导下，从去年起，我市的蔡甸、汉南、东西湖等地开始进行人工养殖。目前的养殖规模有2000多亩，预计到今年底明年初，有望达到1.5万亩。但如果要形成产业，还需要一个过程。

　　祝科长认为，利用举办龙虾节的形式来推广和壮大小龙虾等农产品，是带动产业发展的不错手段。但武汉小龙虾产业还处于起步阶段，规模不够，要在武汉创办龙虾节，时机尚不成熟。

　　据悉，目前武汉只有太子等个别酒店引进了龙虾菜肴，大多数大餐馆都将其拒之门外。而据不完全统计，目前全市大排档和中小餐馆一天吃掉小龙虾约1万公斤。

　　盱眙龙虾给武汉的启示

　　盱眙办了六届“龙虾节”，虾价跟着涨了5年，连周边城市的虾也跟着涨价。据盱眙当地一位程姓虾贩说，5年前，一两重的小龙虾卖每公斤10元左右，之后年年涨价，今年一两以上的虾已卖到每公斤40元~50元。

　　而与盱眙龙虾相似的武汉知名小吃精武鸭脖，命运则与其相异：刚出名时8元一根，两年后变成10元3根，经营户每根鸭脖赚的钱还不到1元。

　　盱眙龙虾协会负责人赵健明说，当地政府花了很大力气办“龙虾节”，但对市场几乎没介入过，龙虾卖什么价，完全由经营户根据市场调控。龙虾协会则主要负责“盱眙龙虾”这个招牌的增值??在国家商标局注册了“盱眙龙虾”活体商标，通过了ISO9001质量体系认证等。

　　“我们重点抓‘盱眙龙虾’品牌的对外传播，龙虾本身只是个载体。”赵健明说，盱眙一天最多能出10万斤虾，而现有市场需求远远超过这个数，以后缺口会越来越大。但“盱眙龙虾十三香”调料却是可以工业化生产的，在各地小龙虾的差别不是很大时，只要做出盱眙特色的十三香龙虾，就等于把“盱眙龙虾”推向了全国。“‘盱眙龙虾’的符号意义远大于它本身，借小龙虾这个载体，重点开发它的外延经济。这也是盱眙一直把对外招商重点，放在无污染的农产品深加工和旅游方面的原因。”

　　盱眙龙虾大佬：

　　下岗夫妻卖龙虾卖出千万身家

　　在盱眙，“红叶饭店”是个响当当的名字---凭借烧制小龙虾的好手艺，一对下岗夫妻成了远近闻名的千万富翁。

　　40多岁的张玉兰曾是该县食品公司从事虾仁制作的一名普通工人，1992年下岗。她摆过地摊、卖过饮料，但收入甚微。

　　1993年，张玉兰和做过厨师的丈夫叶安国把县医院旁的一间小门面租下来，开起小炒店。对小龙虾情有独钟的张玉兰开始和丈夫研究各种各样的烧制方法，并尝试利用桂皮、五香等中草药做龙虾调料。

　　不久，小龙虾成了这家小店的招牌菜，名声越来越大。2001年，盱眙举办首届“龙虾节”，夫妇俩在烹饪大赛中烧制的小龙虾获得第一名，从此名声大震。次年，他们便投资100多万元，

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