工厂化养殖是指现代工业技术和现代生物学技术相结合，在半自动或全自动的系统中高密度养殖优质鱼、虾、贝，并对全过程实行半封闭或全封闭管理的一种无污染、商业性和科学化的养殖生产方式。

　　山东省海洋与渔业厅有关专家说，工厂化养殖是山东省渔业重要养殖模式，也是山东省渔民增收、渔业增效的一大支柱产业。目前全省养殖面积达５３０万平方米，年产量４万吨。大菱鲆作为工厂化养殖形成产业化的主导品种，品质优良，产量占工厂化养殖总量的８０％。

　　为推动工厂化养殖业特别是大菱鲆养殖生产持续健康发展，山东省海洋与渔业厅明确提出，今后山东省将稳定主导品种养殖，提高健康养殖技术水平，积极推广标准化养殖技术，各地要规范生产管理，大力倡导、推广工厂化健康养殖方式，积极探讨开展以大菱鲆为主的套养、兼养等多种养殖模式。各地要在稳定大菱鲆养殖的基础上，积极开展星鲽、半滑舌鳎、牙鲆、对虾、海参等的养殖，拓展工厂化养殖品种，提高工厂化养殖效益。

　　有条件的渔业行政主管部门和养殖企业，要充分发挥自己的优势，积极开拓国际市场，在养殖规格、出售方式、包装样式等方面进行有益的探索，达到提高我国养殖大菱鲆的国际地位、提高大菱鲆等工厂化养殖鱼类的国际市场竞争力、拓宽销售渠道的目的。

　　业内人士认为，大菱鲆在目前和今后市场上，仍具有广阔的发展前景。目前，山东省工厂化养殖池中尚存有大量的大菱鲆，各地应积极引导养殖户，树立信心，做好存养鱼的养殖管理，加强水质调控，规范养殖技术，合理养殖密度，科学使用渔药、饲料、添加剂等投入品，严格执行投入品使用安全间隔期及休药期的规定，以全面提升水产品质量。