原因,这种结构也使它具有吸附能力,能除去有毒有害的重金属、有机物、细菌、病毒与异味,它的溶出物具有生物活性;使经它处理的水(液体)的ph值具有双向性调节能力。这就是麦饭石的溶出功能、吸附功能、自行双向调节ｐＨ值功能与生物活性的特点。麦饭石浸泡于水中,常温常压下就能迅速溶出人体所需的许多常量元素和微量元素,一般可达(或接近)矿泉水的标准。
麦饭石的主要化学成分：主要含：二氧化硅 SiO2 65%-70%、 氧化铝Al2O3、氧化铁Fe2O3、氧化亚铁FeO、氧化钛TiO3、氧化钙CaO、氧化镁 MgO、五氧化二磷 P2O5、氧化锰 MnO、氧化钾 K2O、氧化钠 Na2O、蕙离子H2O+、二氧化碳CO2、氟F、硫S等，还有钡Ba、锶Sr、钴Co、锌Zn、钒V、锆Zr、铬Cr、铜Cu、镍Ni、钇Y、钍Th、钪Sc、铀U等十几种生物体必需的微量元素以及锗Ge、锰Mn、钛Ti等稀有元素。
麦饭石在龙鱼饲养和水质控制中的作用
麦饭石对龙鱼成长的影响
在我们的鱼缸中，尤其是使用阳离子软水树脂的龙友的鱼缸中，各种龙鱼生长所必须的矿物质极其缺乏甚至全无（尤其是钙的丢失），这种情况日积月累会对龙鱼产生很大的危害，现就麦饭石在水中释放的各种矿物质谈谈其对龙鱼生长发育的影响。
龙鱼作为水生动物的元老就如同陆生的高等脊椎动物，在生长过程中需利用到一些无机元素，即矿物质。这些矿物质的取得，除了由食物中摄取外，龙鱼尚可由生存的水域环境中，直接由鱼腮或皮肤组织等吸收某些矿物质离子，以供生长发育的使用。
自然界中的各种元素多半可在龙鱼体内发现，其中有些是维持龙鱼生命所必需的元素，我们称之为必需元素(essential element)。为维持体内正常生理功能所不可欠缺的。若缺乏或不足时，将会使龙鱼的生理功能受阻，甚至影响到龙鱼生命的进行。
下面重点介绍麦饭石在水中释放的矿物质对龙鱼的影响。
1.麦饭石中含有大量的龙鱼成长所必需的钙和磷：钙和磷是龙鱼骨骼和鳞片的主要成分。钙、磷的缺乏和不平衡或不足时（使用阳离子软水树脂可使水中的钙等矿物质全部失去）常会引起龙鱼脊柱前弯症(lordosis)及骨胳发育受阻、生长慢等现象。钙主要存在于鱼骨、鳞片甚至皮肤，鱼鳞及骨上钙与磷比值介于1.5～2.1之间，在全鱼体内钙磷比值为0.7～1.6之间，鱼体所含的钙约有99％存在骨骼组织。磷则占鱼体的0.4～0.5％。而近85～90％磷存在骨骼及鱼鳞。龙鱼可以从水中吸收的钙量几乎可达到由饲饵中吸收的30～80倍之多，且龙鱼所需钙量可从水中获得量约占50～80％。当钙缺乏时，不但会造成鱼体成长速度下降，也会有死亡的现象。龙鱼吸收的钙可以很迅速的以钙盐状态存在骨胳中，而磷则存在于内脏、骨胳、皮肤及肌肉中。水温上升可提高磷吸收率，但是增加饲料中钙含量并不会使组织保有高量的矿物质。水中充足的钙和磷对龙鱼鳞片的光泽度和龙鱼的发色起着至关重要的作用。
2、麦饭石中含有大量的钠、钾、碳酸盐根，他们能维持龙鱼胶质系统(Colloidal system) 的正常功能：钠、钾、磷及碳酸盐根参与体内各种胶原蛋白的代谢，以维持正常的渗透压、组织粘性及扩散作用。
3、饭石中的矿物质能帮助龙鱼维持体内的酸－碱平衡：龙鱼体内酸－碱的平衡需靠碳酸盐根、钠、钾、磷等离子来调节。
4.麦饭石中含有能让龙鱼体内形成荷尔蒙及酵素等的重要成分：某些荷尔蒙的形成需要特殊的元素来参与，酵素及其作用的活化也需要各种微量元素的参与，铁、锰、铜、钴、锌、钼、硒等，可与某些特殊蛋白质结合，以形成一些特殊的酵素，而在酵素代谢反应的进行中，有些亦要特殊的元素，如钙、镁、锰等来做为活化因子，以活化整个反应的进行。
5、麦饭石中含有的铁对龙鱼的重要作用： 铁为构成鱼体血红素的主要成分，血红素能与氧结合后分送身体各部位，供其代谢，成长等所需的氧气量，血红素存在于红血球，在鱼体红血球主要存在于脾脏及前肾，而陆上的动物则存在于骨髓中，鱼体缺乏铁，铜或某些维生素会产生贫血症状。
6、麦饭石中的锌对龙鱼成长的影响：锌与铁是龙鱼体中含量最多的重金属元素，锌为许多酵素系统的辅助因子，包括碳水化合物代谢酵素，蛋白质消化酵素等，它同时在防止上皮组织组成的角质化(keratini zation)上扮演重要的角色。缺乏锌会造成龙鱼的食欲、成长、血清内碱性磷酸酵素活性及骨胳内锌及钙 的含量等降低。龙鱼缺乏锌会引起成长降低
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