四、自动调节酸碱度，其调节范围，从弱酸性ＰＨ5到弱碱性ＰＨ11，均可调整至近中性7.0至8.7（最大值，根据产地不同，略有差异），并长期保持均衡的酸碱度不变。  
 麦饭石的药理研究(此部分仅供参考之用)

1、抗癌作用：

（1）有较明显的抑制小白鼠乳腺癌的作用：

    实验证明，应用麦饭石浸液，能延长被接种乳腺癌细胞（Ca761/L）后纯系小鼠的出瘤时间而且能延长带瘤小鼠平均存活时间。这说明饮用麦饭石浸液有较明显的抑制小鼠乳腺癌的作用，并且饮用时间越长，延长存活时间的效果越好。

（2）抑制二甲肼的诱癌作用，以10%麦饭石浸泡液作为实验组大鼠的饮用水，结果发现能有效地抑制二甲肼（DMH）诱导的大鼠大肠癌的发生。这表明了麦饭石的抗癌及抑制癌细胞转移的作用，同时还能明显增强动物的体质。

2、提高机体免疫功能的作用：

（1）增强细胞免疫功能的作用，实验表明：麦饭石水浸出液灌胃给药能促进注射兔抗小鼠淋巴细胞血清（ALS）后小鼠T淋巴细胞的生长和增加小鼠的抗体数，使ALS杀伤的T淋巴细胞恢复到接近正常水平。

（2）增强巨噬细胞的吞噬能力：据报道，给小鼠灌服精制麦饭石。能明显提高其吞噬细胞对鸡红细胞的吞噬百分率和吞噬指数。

3、抗衰老作用：有实验报道，给小鼠饮用50%（W/V）麦饭石水溶液8周后，发现其血锌显着增高，血铜降低，血清、脑、肝、肺中MDA含量显着降低，表明麦饭石水溶液可抑制GPX的活性，降低小鼠体内的脂质过氧化水平，具有延缓衰老及防治疾病的作用。

4、抗疲劳作用：

    据报道，给健康成年小鼠每天自由饮用20%麦饭石能明显延长小鼠平均游泳时间。

5、提高耐缺氧能力：

    有实验表明：麦饭石能明显延长小鼠的缺氧存活时间，具有抗缺氧作用。

6、防治酒精性肝损害：

    有研究表明：腹腔注射1%的麦饭石溶液能增进酒精性肝损害小鼠的肝脏机能，促进其肝细胞新陈代谢和能量转换，对酒精性肝损害有一定的预防作用，并且有增强机体免疫力，预防肝脂肪变性及抗炎等功能。 

7、促进骨盐沉积，缩短骨折愈合时间。

    骨由（骨细胞、骨盐及有机基质）三部分组成，而其中的骨盐决定骨的硬度。它的主要成分为羟磷灰石[Ca10(Po4)6(OH)2]，而麦饭石中含大量无机物，其中部分易被机体吸收沉积在骨痂中，而且锌的补充，为钙化准备了必要条件，加速了钙盐沉积的速度，形成更多的羟磷灰石结晶，提高了骨的硬度，缩短骨折愈合时间。

8、抗氟作用：

    实验表明，饮料或饮水中加入麦饭石后，使过量氟对大白鼠的毒性有不同程度的减弱。表现在：骨软化程度减轻；血清及软骨ALP（肋软骨中碱性磷酸酶）、LDH（乳酸脱氢酶）活性下降；血清T4（甲状腺素）、TSH（垂体促甲状腺素）、LH（血清黄体生成素）含量下降；且对氟中毒所致的血清皮质酮及骨铜含量下降有明显恢复。这些指标都反映过量氟引起的变化有所改善，表明麦饭石确有抗氟作用。

9、对细菌的吸附作用：

    实验表明：麦饭石用过滤法对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌和绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠球菌均有较强的吸附作用，其中以对金黄色葡萄球菌和白色念珠球菌的吸附率最高，均在98%以上，而且滤柱愈高，吸附率也随之增高；静置吸附法较过滤法吸附率低，但对细菌也有一定的吸附作用。  
 
麦饭石的结构和主要工作原理

    麦饭石是一种普通硅酸盐岩类;主要矿物有石英、斜长石、钾长石及少量暗色矿物黑云母、角闪石、磁铁矿,为一种浅成、超浅成的侵入岩或次火山岩。麦饭石的原岩多为石英斑岩、石英二长岩、石英闪长岩、花岗闪长岩、二长花岗岩、花岗片麻岩等,经风化蚀变后,成为结构疏松的层状、脉状、透镜状体的麦饭石产出,矿层厚几公分至几十米不等。

    其矿物成分和化学成分基本与未风化的原岩一致,只是麦饭石中多了—些高岭土、绢云母、蒙脱石、绿帘石、绿泥石等蚀变矿物;化学成分中氧化物含量和微量元素、稀土元素含量比原岩要低些。但在岩石结构构造上麦饭石颇有特色:具孔隙发育的筛网状结构。这就是它能溶出人体所需的常量和微量元素的

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