停业，是不得已的选择，但这种选择背后的原因，却发人深思。是哪些环节，导致了多米诺骨牌的最终倒下？本报记者再次走访了多方人士。

　　一组数据，侧面反映了10年时间里，金龙渔港的经营状况：

　　10年间，虾、蟹、龙虾、桂鱼的价格大幅缩水，虾与蟹的价格从10年前的188元/500克降到如今的18元/500克；在金龙渔港吃一顿从以前的花费上千元降至近两年的200元；金龙渔港的利润下降了20%，经营成本增加了25%。

　　猜想一利润之变

　　10年时间利润下滑20%

　　刚刚才获得了“餐饮驰名品牌”“绿色餐饮”等荣誉的金龙渔港总店突然停业了，这让餐饮界人士和食客们有些惊讶，多数人认为金龙渔港总店是因经营状况不佳被迫停业。

　　“这两年海鲜的价格完全不能与刚开业的时候相比了，那时候，虽说海鲜产品的进货价有点高，但酒楼的菜价更高。10年间，利润额下降了20%左右，而经营成本却增加了，增幅在25%左右。”郑蜀华先生说。

　　据了解，金龙渔港开业时，服务员的工资才300元左右，经营成本十分低廉；而当时的菜品售价又特别高，毛利可以做到80%以上；而10年之后，服务员的平均工资涨到了七八百元，酒楼还包吃包住，管理人员的平均工资在2000元左右，这还没包括员工的保险费等。

　　与之相反，菜价则是逐年下滑，虾、蟹、龙虾、桂鱼都降了，10年间，虾已从过年188元/500克降到了18元/500克；而普通的川味菜品的价格也不过22元～28元。“10年前，三五个人在金龙渔港吃一顿要花上千元，而眼下却只需200元左右。”一位何姓的读者告诉记者。

　　
　　猜想二地价之变

　　做餐饮不如做房产

　　金龙渔港副总经理郑蜀华称，“明眼人都看得出来，在总店这块地上做餐饮肯定没有做房产赚钱，所以，我们要把这里开发成住宅。”

　　记者了解到，金龙渔港的房产是自己的，企业没有房租压力。但这里是一个园林式的酒楼，占地面积60多亩，偌大的地盘只有一个一层的酒楼。“城区扩大了，羊西线三环路附近的住宅每平方米的价格都卖到四五千元了，守着一块宝地，金龙渔港能不慌吗？”一位餐饮老板对记者说。

　　“我们赶在今年转型停业，但金龙渔港这牌子我们不会丢，目前我们已准备在羊西线往郫县方向的路边再建一个金龙渔港。”郑蜀华说。

　　记者还了解到，2003年底，金龙渔港关掉机场路店以后，又于2004年停止了合江亭店的自主经营，金龙渔港就只剩总店一个自营店了，双楠店只是一个与他人合作经营的酒楼，也就是说，目前金龙渔港旗下已经没有自己独立经营的海鲜酒楼了。

　　猜想三价格之变

　　一份基围虾等于一盘回锅肉

　　“一份基围虾等于一盘回锅肉，你信不信？”昨日，红高粱海鲜的谢总在接受记者采访时感慨地说，而今海鲜早就掉价了。据他介绍，十年来，成都海鲜市场演绎了一场“大欺小”的大战，大战的武器就是价格，金龙渔港、天天渔港、红高粱等都是大战的主角。

　　1996年底亮相的金龙渔港大赚了一把，这让更多的投资者眼红。1997年，天天渔港也在机场路开业了。“我曾经是金龙渔港的海鲜供货商，1997年，我离开金龙渔港后开设了天天渔港。”天天渔港的陈总说。

　　天天渔港也是一个超大型的海鲜酒楼，仅海鲜池就占了酒楼大厅的四分之一。从它开业那天起，海鲜市场就开始了“西南之争”－－金龙渔港占据西门，而天天渔港却想争霸南门。业内人士告诉记者，天天渔港正是海鲜市场的价格杀手，它一亮相，一下子把海鲜市场晴雨表的虾、蟹价拉到了百元以下。

　　1998年，红高粱海鲜在羊西线落户了，它是高喊着“让高档海鲜走进寻常百姓家”的口号挑战市场的，从“周日海鲜半价优惠”到“虾18蟹18桂鱼也18”（虾每500克18元、蟹每500克18元、桂鱼每条18元），海鲜市场陷入低价大战，转眼间，文东渔港、湛

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