长吻鮠俗称江团，肥沱(淮南人称淮王鱼)，属鲶目鮠科，是一种大型名贵经济鱼类。它肉质细嫩，又无细刺和体鳞，所以被视作淡水鱼中的珍品。由于近年来天然资源日趋下降，广大消费者只闻其名，不见其物，更未尝其味。所以，人工繁殖和养殖长吻鱼危既可满足市场需求，又可出口创汇，经济效益和社会效益俱佳。　
　　一、鱼池准备
　　培育池分别为鱼苗池和鱼种池，鱼苗池几平方米或几十平方米均可。水深1.0米左右，池为水泥结构，池底可铺放部分卵石，供鱼苗栖息。鱼种培育除利用鱼苗池外，还可采用泥底池培育。成鱼池以5～10亩为宜，要求池水深2米以上，通风，坡平整洁，进排水方便。排水设施设上中下3孔，上孔放深水，中孔以便调换水质，下孔以便干池。在强烈日光照射的夏季，成鱼池应进行部分遮荫。鱼苗、鱼种投放前半个月排干池水，亩用生石灰60～75公斤撒入池内彻底消毒，杀灭病菌，清野除害，5天后灌水放入池，15天后即可投入苗种。
　　二、鱼苗培育
　　1、仔鱼孵出7～8天后，全投水蚯蚓，1月后增投陆生蚯蚓或配合饲料。水泥池内常保持微流水；泥底池不定期注入新水，水位随鱼体增大而逐渐加深，定期预防鱼病和排污。鱼苗期日投食3次，日投喂量为体重的5%～10.4%。鱼种期每日一次投足，日投喂量占鱼体重的4%～9.3%。
　　2、以水蚯蚓作为苗种饵料，生长快，效果好，比较理想。陆生蚯蚓培育鱼种，缺点是饵料有效部分少，利用率低。据测定，陆生蚯蚓肌肉占体重的48.5%，肠道中泥沙占40.6%，而且在鱼种初期投喂，会引起消化不良等现象。完全依靠活饵料其来源有一定困难。因此，广辟饲料来源，寻求营养丰富的配合饲料是必要的。
　　3、生产用水要清新，溶氧量高，无敌害生物，无毒素。否则，会影响鱼种的成活率。
　　4、长吻鱼危属温水鱼类，水温在24～28℃时，生长快，水温降到20℃以下时，生长减慢。在有条件的地方，若利用工厂余热或人工控温能在24～28℃范围进行流水饲养，当年鱼就可达到商品鱼规格(0.25～0.5公斤/尾)。
　　三、成鱼养殖
　　1、苗种放养：鱼危放养前需进行生石灰带水消毒。放养密度为每平方米3～4尾1龄鱼种。这样可获得较大的增重率。若将鱼再饲养1年后分池养殖，可获得较大的体重，但其间还有5个月左右的越冬期，生长周期长，需饵量多，不经济。
　　2、饵料及饲养管理：投喂的饵料以陆生蚯蚓、水蚯蚓、泥鳅为主，均以鲜体直接投喂，每日1～2次，一般日平均投喂量占鱼体重的2%～4.6%。日投量按月底鱼体重计。每日定期排污1次，月初防病1次，每次连续3天。在温度较高的7～8月，每半月排污1次。
　　四、网箱养殖
　　1、网箱制作和安装：网箱制作，采用聚乙烯网片，制作成双层网箱，内密外疏，根据自养的鱼种规格，确定网目大小，一般以不逃鱼为限，网箱规格一般为4米×7米×2米，4米×6米×2米，5米×5米×2米等。网箱制作好后，先用1%漂白粉浸泡一昼夜，然后将网箱在大水面挂好，半月左右后投放鱼种。
　　2、鱼种投放与饲养管理：鱼种箱(3米×5米×2米)每箱可养5厘米的鱼种1000尾，在两对角设两个饵料台，饵料台下置彩胶布1×1米于箱底角，另两对角便于挂篓防病。鱼种达8～10厘米时，可取出饵料台，然后在箱的底部中央设1.5米×1.5米彩胶布或密网片布，作为饵料台。成鱼箱(4米×6米×2米)每箱可养50～150克鱼种800～1000尾，投饵的方法与鱼种箱相同。每天投饵两次，上午9：00，下午4：00～5：00，投饵量视鱼种和成鱼的生长适当递增，鱼种饲养需要含蛋白较高的饵料(如鳗料、甲鱼料均可)。成鱼饵料可自己配制，主要原料为：鱼粉、淀粉、饼类、无机盐、微量元素、维生素、动植物油等。
　　五、鱼病防治
　　1、鱼池、渔具必须彻底消毒后才能使用，一般鱼池用鱼安30毫克/升，生石灰30～60毫克/升，漂白粉20毫克/升等进行全池泼洒，1周至10天后使用。渔具可用100×10-6福尔马林、2毫克/升呋喃唑酮、20毫克/升高锰酸钾等杀菌。杀虫药品浸泡1天即可。

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