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鱼虾类微量元素的营养生理作用及需要量
http://aquarium.intopet.com 日期:2005-3-30 来源:走进宠物网 作者:Kimmy 阅读:
鱼虾类微量元素的营养生理作用及需要量  

  微量矿物元素在动物体内含量甚微,但在肌体生命活动中起着重要作用。研究鱼虾类微量元素的营养生理作用及需要量,对完善饲料营养成分,提高饲料效率和促进鱼虾类生长及维护健康具有积极的作用。

1鱼虾类对微量元素的营养需要

鱼虾类需要的微量元素有14种:铁、锌、锰、铜、碘、铀、氟、硒、镍、铂、胳、硅、钒、砷。

1.1铁铁是一种重要的微量元素,它是鱼类等脊椎动物血红蛋白的组成成分,参与氧的运输;在细胞氧化中是细胞色素氧化酶和色素蛋白等的组成成分,在氧化还原反应中起传递氢的作用,鱼虾分属不同的动物门类,它们对铁的营养要求存在较大差别。Sakamoto(l978)报道,鲤鱼、真鲷、溪红点鲑缺铁时引起低血红素小红细胞性贫血,生长似乎并不受影响。Chiaki在北洋鱼粉中加铁和铝,认为铁的最适添加量为0~l0mg/kg饲料,当达到400mg/kg时鱼体出现中毒症状,试验还表明铁的需要量与骨骼、肝脏中锰、锌含量反比。佐膝秀一(1992)认为,鱼师、鳃色、鳗鱼、真鲷饲料中铁需求量(mg/kg)分别为60~160、150、170、150。弟子丸等(1976)认为,日本对虾并不需要铁。金泽夫等(1984)认为,饵料中铁的含量为60mg/kg,会抑制日本对虾的生长。

1.2锌锌也是动物生命活动中必需的微量元素。锌缺乏对生长的影响是色虾类营养中研究较多的。Ogino和Yang(1979,1980)研究认为,鳃鱼和虹鳟缺锌都会导致生长不良,鳍糜烂,死亡率高,鲤鱼还易患白内障。袈裟丸仓基等(1983)报道,尼罗罗非鱼对锌需要量为1g/kg饲料。Gatlin和Wilson(1983)研究认为,斑点叉尾(鱼回)缺锌会导致生长受阻,血清碱性磷酸盐及锌水平降低,胃中锌和钙减少,为获得最佳生长参数,日粮的最低需要虽为20mg/kg。李荷芳等研究发现,在饵料中添加0~800mg/kg的锌,对中国对虾无明显的影响,这可能是基础饵料及海水中的锌,已满足了对虾的需求,然而他们认为在对虾饲料中添加适量的锌,对机体的生长还是有益的,其添加量为100~200mg/kg。Davis(1990)认为,饵料中添加32mg/kg的锌,对维持虾体内辟的正常含量是必需的,他推荐的添加量为200mg/kg饲料。印度学者Rath和Dube(1994)以生长率和成活率为指标,研究下体长为1.8~4.8cm的罗氏沼虾,对锌的重量为90mg/kg。

1.3铜铜也是一种非常重要的微量元素,它不仅在赖氨酸氧化酶、细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶等生物中起着重要作用,还是虾类血液中血蓝蛋白的重要组成成分,虾体内40%的铜存在于血蓝蛋白中。另外铜能增强机体的免疫机能,并影响体表色素的形成。当水体含铜0.33μg/kg、饲料含铜1.5μg/kg时,能满足斑点叉尾(鱼回)苗种的生长及血液形成,但过量的铜会抑制年长并造成轻度贫血(Marai等1981),袈裟丸仓基等(1983)认为,尼罗罗非色对铜的需要虽为0.3~0.4g/kg饲料。有研究表明,以含铜0.7mg/kg的饵料喂鲤色苗,鱼体生长缓慢,但增加至3mg/kg铜便可得到改善;以含铜0.7~3.0mg/kg的饲料喂虹鳟,未见有明显影响,说明虹鳟色对铜需要量低于鲤鱼。刘发义、梁德风等(1989)报道,中国对虾对铜(CuS04的形式)的需要量为53mg/kg铒料。李爱杰等(1995)研究表明,中国对虾对铜的需要量为30mg/kg,且蛋氨酸铜对对虾的增重率优于无机铜,Carbosan—Cu略优于蛋氨酸铜。

Kanazawa等(1984)通过饵料中去铜的办法,发现铜对日本对虾的生长和生存没有明显的影响。而Daivs等(1993)在对南美白对虾的研究中发现,当饵料中铜的含量低于32mg/kg时,出现缺铜症,表现为生长缓慢,心脏增大。唐义武等(1995)通过对罗氏沼虾虾体含铜量(25~72mg/kg)和饲料中的含铜量(17.7~35.4mg/kg)对比分析,得出罗氏沼虾对铜元素利用率较高的结论。

1.4锰锰是鱼虾类骨胳中含量较高的成分,对骨骼的形成有重要作用。锰的最低需要量尚未确定,鱼虾类能有效利用鱼粉中的锰,但利用率受鱼粉的种类和加工工艺的影响。赵振林等认为,添加12.9mg/kg的锰,对团头鲂鱼种的生长有促进作用,当添加量大于25.8mg/kg时,生长受阻,Ogino和Yang(1980)报道,用含4mg/kg锰的饲料喂养虹蹲和鲤色,会影响鱼体的生长,虹蹲尾鳍还出现畸形和短体症,当饵料中锰的含量达12~13mg/kg时能改善生长,防止畸形。袈裟丸仓基等(1983)认为,尼罗罗非鱼对锰的需要最为12mg/kg饲料。金泽沼夫等

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