⑴水质管理  虾苗放养后15—20天开始逐渐添水，暴雨后及时添换新水，养殖中后期要加大换水量，对虾收捕后蛤埕水位降至30—40厘米。一般春秋季节，保持水位在养殖埕面上20-40厘米，7月-9月高温季节加深水位，保持水深50—60厘米。冷空气前也要适当加深水位。平时根据天气、水温、水色、蛤的生长发育阶段等综合因素，灵活掌握施肥投料等。养蛤池水色以茶褐色、清绿色、透明度以20—25厘米为宜，不低于15厘米，水色不宜太浓，防止发生赤潮。

　　⑵整埕管理  蛤苗播种后，要定期检查成活率，若成活率低要及时做好补苗工作。春夏之交，大风暴雨频繁，洪水夹带大量泥土淤积埕面，严重时能使杂色蛤窒息死亡，这时要用推土板将淤泥推移到别处。对流速缓慢，淤泥沉积较快的埕地，每个大潮汛后要进行一次推土平埕和清理水沟工作。

　　⑶清除敌害  养殖池塘中极易繁殖青苔及敌害生物，既消耗水体中的营养物质，又覆盖养殖埕面，影响蛤生长。因此，一旦发现，要选择大潮大汛期间，早晨或傍晚干露滩面，一般干露2—3小时内，用10--15 ppm茶籽饼毒鱼（敌害），1—2小时后，随涨潮尽快注换新鲜海水，并及时更换破损的筛绢。

　　⑷清除浒苔  6月上旬和10月下旬，虾塘中极易繁殖浒苔，影响蛤苗生长，可选择大潮期间上午或傍晚，干露蛤埕，捞取清理。

　　⑸病害防治  除正常做好清除敌害工作外，对虾病要坚持无病先防，有病早治的原则，在病害易发季节每半月投喂1‰土霉素或痢特灵药饵2—3天，并每半月用溴氯海因0.3—0.5ppm全池泼洒一次，进行水体消毒。

　　五、收捕、运输与加工

　　（一）起捕

　　蛤苗经7—8个月养殖，于对虾收后，施肥促肥半月至一月左右，至春季前后，壳长达3厘米—3.5厘米时，即可起捕收获。收捕方法是排干水后，用锄耙挖沙拾取，一般可亩产虾50公斤，其中斑节对虾30公斤/亩，脊尾白虾20公斤/亩，杂色蛤1000公斤/亩左右。

　　（二）运输

　　杂色蛤适应环境能力强，能经受数小时甚至12天不干涸，不致死。但对杂色蛤的分选时间、运输等因素仍会影响质量。正确的方法是：排净虾池中海水，扒蛤出池，装大尼龙网中，在另一有海水的虾池中上下浮动洗涤，洗去蛤壳表面上的泥沙杂质后，堆放在坝上铺设的清洁大帆布上，马上分选，按3cm—4cm—5cm—6cm以上四个规格分选；不足3cm、死蛤、裂口蛤、碎壳蛤分出单独存放。分选后用编织袋或麻袋按21公斤一袋过磅包装，用麻线扎口装车。运输工具要有遮盖、防日晒、防雨淋的措施和方法。

　　（三）加工

　　杂色蛤的加工有这样几种方法：一是原汁鳖壳真空小包装；二是烤制干品；三是冷冻制品 ，又可分为全壳冷冻品、生开冷冻制品 、漂烫单体速冻制品 、块冻煮杂色蛤肉、单体冻煮杂色蛤肉；四是加工杂色蛤油；五是加工贝壳粉等。

上一页  [1] [2] [3]