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净化贝,让我欢喜让我忧
http://aquarium.intopet.com 日期:2007-2-8 来源:互联网 作者:佚名 阅读:
   “我选择住在上李,就是因为这靠海,吃海鲜方便。”廖福坤说的虽是玩笑话,但他确确实实喜欢吃海鲜。而他吃得最多的海鲜则是贝类,因为便宜。像螃蟹这样的“高档”货,靠教学生画画为生的廖福坤是很难经常吃得上的。

    廖福坤最喜欢吃花蛤。每天上午9点多,他就会去逛上李市场。看他挑选花蛤,真是有水平,先是伸出一只手迅速遮挡住待选花蛤的主要光源,看看它有什么反应,如果是健康的花蛤,就会迅速地闭合住;其次,看看花蛤的外形,初上水的花蛤从海滩泥土中捕捞的,外壳涂满湿污泥。新鲜的花蛤双壳往往自动开放,用手拨动它则双壳立即闭合。如外壳泥沙已干结,说明捕捞的时间较长,不是很新鲜了。

    廖福坤挑来拣去,往往买一次花蛤都要花上半个多小时。陪同的朋友感到不耐烦:“你怎么不买已经包装好的净化贝呢?又简单省事,又卫生,价格也只贵了一点啊。”但这些理由似乎很难打动廖福坤,他还是一如既往地在散装贝里挑“宝贝”。

    “净化贝在去年11月份刚推出的时候,我也买过好几次,但后来我就不买了。” 廖福坤说自己并不是对净化贝有偏见,而是觉得净化贝有不好的地方:“我以前都是买未净化贝,既便宜又可以自由挑选。包装净化贝不但价格较贵,还不能挑大小。而且净化的海蛎包装含水分太多,划不来啊。像我这样老吃贝类的,总感觉净化贝的口感没那么鲜。干净是干净了,可是味道不行啊!”

    廖福坤的话得到了市场上很多海鲜摊主的认同:“现在很少人愿意买包装好的净化贝,主要是感觉不太新鲜,又不能拆开验货,所以都宁愿挑散装贝买。我们现在也不喜欢卖这净化贝,一是买的人少;二是麻烦,有几次人家买回去拆开一闻,是臭的,拿回来要我赔,我也很无辜啊。”

    不过廖福坤表示,净化贝比未净化的贝卫生、安全。前几个星期,他在电视上看到,因为食用了寄生有诺瓦克病毒的牡蛎等贝类,日本数万人感染了严重的传染性胃肠炎,我国广东南海多名村民日前也患上该病毒引起的腹泻。廖福坤说:“因为这个,这两周来,我都不怎么敢吃海鲜了。其实我也知道,未净化的贝类里面可能含有病毒,但净化后的贝类口感又不好,真的很矛盾啊!还好厦门现在不断地进行海域整治,海水比以前干净了许多,贝类感染病毒的可能性也降低了吧!”

(信息来源:海峡导报)

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