几年前已经游到沪上的罗非鱼一直未受到市民关注,可是今年似乎逐渐被市民接受,从饭店走向了农贸市场和超市等大众市场。越来越亲民的这种“尼罗河鲫鱼”也从前两年的每500克十多元降到了每500克八元都不到。水产专家说,罗非鱼逐渐畅销沪上,不但因为其美味,而且这个家伙实在“好养活”,全国各地都有养殖的呢。
销量增加数倍
罗非鱼外形极像我国的河鲫鱼,所以俗称尼罗河鲫鱼。罗非鱼进入上海并不是一两年的事情,可是一直不被市民关注。如今,在不少农贸市场里,罗非鱼已不是稀罕物了。
据铜川水产批发市场信息总监戴鸿根介绍,罗非鱼进市场已经有几年了,可是前两年罗非鱼每天的市场销量连1吨都不到,大部分是饭店经营户来批发;这两年开始增加,到今年,罗非鱼销量每天已达到3吨多,有一半是被农贸市场的摊主所购买。销量大了,价格也亲民了不少,从起初每500克13元-14元降到了现在每500克7.5元-8元。
肉厚无小鱼刺
与河鲫鱼相比,罗非鱼的鳍更大,个儿也更大,一条足有一斤,其表面没有银光闪闪的鳞片,颜色虽暗沉却非常丰富,红色、桃红、橙红、粉红、金黄、青绿等,上海市场多是绿色的青雕和红色的彩红雕。记者在曹杨路上的铁路农贸市场采访时,正购买罗非鱼的刘妈妈告诉记者,刚在市场看到这种鱼时,不是很了解,还以为是
观赏鱼呢,所以也不敢买;还是这一两年在市场上看得多了才敢买,有一次把鱼买回去红烧才发现很好吃,鱼肉虽然比河鲫鱼稍粗些,但是它肉更厚,而且没有小鱼刺,家里的小孩和老人都可以吃。
本地开始养殖
水产专家告诉记者,罗非鱼越来越畅销,与其养殖量增多很有关系。市场上鲜活的罗非鱼基本没有野生的,大多产自养殖基地。罗非鱼属于淡
水鱼,它实在是一种非常“好养活”的鱼种,适用于各种水质和气候,而且对养殖技术的要求也不高,所以现在全国各地都有养殖基地。
目前上海市场的罗非鱼大多来自江苏和福建地区,再过段时间,上海本地生产的罗非鱼也将投放市场,按照这种发展势头,罗非鱼将越来越快地在上海普及开来。