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南宁中诺生物罗非鱼深加工技术获突破
http://aquarium.intopet.com 日期:2007-2-7 来源:互联网 作者:佚名 阅读:
 

  过去罗非鱼捕捞后大多只能鲜销,市场供应量过大。日前,由广西大学联合广东海洋大学研发,广西南宁中诺生物工程有限责任公司承担的“海藻糖在罗非鱼深加工上的应用研究”项目,在罗非鱼深加工技术上获得重大突破,填补中国此类技术的空白。

  广西南宁中诺生物工程有限责任公司副总经理梁树华介绍,“海藻糖在罗非鱼深加工上的应用研究”项目近日在广西北海通过专家组科技成果鉴定。不日将运用于实际生产中。

  据了解,目前我国罗非鱼产品加工的技术研究落后于世界形势的发展,而且因为在加工的过程添加的多聚磷酸盐对人体具有一定的危害性,给国外的贸易保护性技术壁垒诸多借口,罗非鱼的养殖业发展受到严重制约。

  广西南宁市科技局针对这种情况,于2004年立项,南宁中诺生物工程有限责任公司联合广西大学、广东海洋大学,选取广西产量大的罗非鱼深加工作为突破口,以天然、安全的海藻糖为抗冻剂开发罗非鱼加工新工艺,应用于罗非鱼深加工。利用其优异的防止蛋白质冷冻变性和有效减少液滴损失,不仅减少了化学合成添加剂对人体的影响,而且全面地提升了罗非鱼产品的品质。(杨志雄)


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