走访中，不少卖带鱼的商户建议，“如果想买进口的带鱼，最好去北环附近的水产大世界，那里有进口带鱼，但吃完你就不想再吃了。跟国产带鱼的味儿没法比。”他们说，其实正常的国产（冻）带鱼，过年等消费旺季卖价是每斤7元至8元，平时跟进口带鱼一样价，每斤3元至4元。

　　买带鱼如何避免买到“李鬼”国产带鱼？纬三路销售带鱼的朱老板介绍，“买带鱼，最好别买那种个头较大的，因为个子明显偏大的带鱼，十有八九是进口带鱼。”

　　据了解，国产带鱼身宽在4厘米至7厘米之间，身长40厘米至60厘米，外表银色表皮大多不完整。相比国产带鱼，生长在热带地区的进口带鱼通常身材庞大，身宽多在6厘米至10厘米之间，身长在1米左右，由于进口带鱼被捕捞后立即进行冰鲜保存，因此银色表皮完好。带鱼做熟后，国产带鱼肉质细嫩，食用时味道鲜美。进口带鱼肉质发硬，尽管鱼肉较多但鲜味不够浓厚。

　　南京调查

　　“国产”冒充“进口”大家见怪不怪，如今有些“洋货”冒充“国产”以图卖个好价钱。这样的事情就发生在带鱼身上。据北京媒体报道，在当地一些水产市场，所谓国产带鱼七成是用进口带鱼冒充的。

　　在南京惠民桥水产市场，不少水产经营户称这已经不是秘密了，南京市民有一个更直接的称谓：本带鱼、洋带鱼。市场人士称，真正的国产带鱼目前只占到20％。

　　针对北京水产市场的国产带鱼遭遇假冒的情况，惠民桥水产市场不少卖带鱼的经营户说，“国产带鱼其实就是大家常说的‘本带鱼’。”

　　6月6日下午，笔者来到惠民桥。正巧遇到市场信息科科长章茂华。他表示目前本带鱼平均18元／斤，洋带鱼开价相对便宜，只有15元-16元／斤。有时候两者之间的价差更大，因为本带鱼比洋带鱼好吃。

　　本带鱼洋带鱼究竟怎么区分？江苏省淡水水产研究所原研究员唐天德说，本带鱼多从东海、黄海一带捕捞。洋带鱼的情况就要分成公海捕捞、进口两种。

　　唐教授告诉笔者，洋带鱼以前俗称“伊朗带鱼”，是从伊朗附近的海域捕捞的，既有中国渔船前往捕捞带回国，也有当地渔业公司出口中国。因为价格便宜而且外表形似，本带鱼很有可能被“偷梁换柱”。但是本带鱼的个头要小一些。

　　笔者了解到，外地的鱼贩子之所以将洋带鱼和本带鱼混为一谈，主要是因为洋带鱼冒充本带鱼可以提高价格。

　　本带鱼的口感明显要比洋带鱼好，肉质细嫩味道鲜美。想买本带鱼如何避免不被忽悠？惠民桥水产市场信息科科长章茂华说，简单的目测可以分辨。本带鱼通体银白色，眼球是白色的。洋带鱼脊背呈黑色，眼球微微发黄。大家可以特别留意一下带鱼的脊背———本带鱼的肉质较好，脊柱较小；洋带鱼脊柱较大，品尝时吐出的鱼（背）骨头也就比较大。但遗憾的是，目前我国尚没有权威机构来鉴定本带鱼和洋带鱼。

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