水产摊上在售的鲎。
     网友浙江厨师昨天向本报报料说，宁波现在流行吃鲎，一般在4月中旬上市，现在是肉质最鲜美的时候，而鲎是国家二级保护动物。那么，鲎有没有上杭州的餐桌呢？昨天记者进行了暗访。

　　酒店夜排档尚未发现

　　记者昨天中午首先来到酒楼林立的高银巷，先后走进“名源”、“皇饭儿”、“珍尚珍”、“好绍欣”、“西月楼”等酒楼，以吃饭的名义跑到海鲜陈列柜，仔细打量了一番，没有找到鲎的踪影。事先，我的同事告诉我，上周他们曾在近江村附近的海鲜排档看到过鲎，那里有一个排档卖鲎，伙计管那叫“海帽子”。于是，我就问酒楼的服务员，你们这里有没有“海帽子”？他们中有的直接说没有，有的则显得迷惑不解，说从没听说过这种海鲜。

　　随后，记者来到近江村的海鲜排档。可是这里桌椅林立，却空无一人。附近的人告诉记者，海鲜排档要傍晚才开张。

　　“近江”等个别水产摊在卖

　　不过，接着在近江水产农副产品市场的一个水产摊位，记者发现了两只鲎——长着很多像螃蟹脚却有像乌龟的壳，还有一条20多厘米长带刺的尾巴，每只大约三斤左右。两只鲎被放在一只大塑料盆里，塑料盆里没有一滴水。

　　记者问女摊主，这鲎多少钱一斤，女摊主以为我想买，热情地介绍：“这东西叫‘铁将军’，又叫‘海霸王’，在海里很厉害的，这是一种看看难看吃起来却很有味道的海鲜。我这儿卖12块钱一斤，我卖这个价是因为我是直接从台州老家进的货，这玩意儿吃起来很鲜的，你带几只回去吧！”她还透露，这东西在“农都”有时也有卖，不过不常见，在那里要卖12元至15元一斤。

　　记者问她，主要是哪些人来买？她回答，到她这里来买的普通消费者很少，因为他们不知道怎么杀、怎么烧，来买的都是开饭店的人。问她怎么知道是开饭店的人来买，她说接待多了自然知道了。

　　女摊主见记者没有买的意思，就不再吭声了。

　　记者又来到农都农副产品批发市场。这时已是下午2点多，经营户大多已经做完生意回家了。在市场最里面的一排房子的最右侧有个水产摊位，一名男子正与孩子逗着玩。记者问，这儿有“铁将军”卖吗？他说，他这里没有，不过以前有人卖过，现在有没有人卖不知道。我问“铁将军”的血是蓝色的吗？他说“是的是的”，他以前见过，有人在市场里卖过。
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