%。每次蜕壳来临前，增加动物性饲料的投喂量（占50%以上），发现蟹开始蜕壳，可泼洒生石灰3~5千克，同时适量投入水花生，以增加蟹蜕壳的附着物；在蜕壳期间一律不换水。增加食台数量，少量多次投喂。 
      水质管理方面，暂养池每4~5天注水一次，每次注水10~20厘米，直到水深60~80厘米。高温天气每天换水1/3左右。蟹苗培育期间坚持每天开机增氧。Ⅲ、Ⅴ期幼蟹进入大田后，尽量加高稻田水位，每3~5天换水一次，盛夏季节每天安排在上午10时换水一次，换水量为田间水体的1/3~1/2，水位提高至50厘米左右，不任意改变水位或脱水烤田，以利蟹正常蜕皮生长。另外，换水温差不能大于3℃。稻田每15~20天每667平方米用生石灰5~7.5千克化水泼洒一次，以杀灭病害，并补充蟹需要的钙质。 
     坚持每天巡田1~2次，检查有无剩饵、水质变化和防逃设施及有无敌害等情况，以确定投料数量、换水量和采取相应的防除病害措施。蟹病以预防为主，7~10月每月用纤虫净500克全田泼洒一次以防纤毛虫病和黑鳃病；坚持用土霉素拌饵，以防细菌性疾病，用量为50千克，饵料拌100克，每月连喂3天；水草入田前要洗净，并用25克/立方米的强氯精喷雾消毒，以根除敌害。 

     四、蟹种的起捕与越冬 
      蟹种有顶水习性，可采用流水法捕捞，即稻田放水时在下水口处设置袖网诱捕。或人工沿边捕捉，剩余少量在田水放干后捕捉，平均起捕率可达95%以上。蟹种起捕后，按规格大小分开，进行越冬管理，方法是选择条件较好的河道或池塘，将幼蟹放入蟹笼或网箱，沉入水中，定期投喂饲料，加强饲养管理，严防水面结冰，至翌年3~4月再放入稻田、池塘或大水面进行成蟹养殖。也可选择条件较好的蟹池，将蟹种直接进行冬放，强化冬季管理，使其安全越冬，争取翌年提早开食和生长；如蟹种需要出售，通常用网箱或蟹笼暂养起来，待价而沽。

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