目前，肉价、鸡蛋价的摸高已出现替代效应，众多消费者改吃肉为吃水产品。而进入夏季，水产中的明星产品当属小龙虾。这小小的虾子，是众多吃家口中最爱，成都、南京、武汉等地夏啖小龙虾成了都市一景。

　　因为利润丰厚、供不应求，小龙虾养殖暗潮涌动，不仅养殖户养殖小龙虾，武汉等城市甚至出现教授、银行工作人员、公务员家属开始圈地养殖。据称，在武汉，每亩的回报最高可达150%-200%，小龙虾是否会成为继股市、房产之后的又一热门投资领域？