昨天下午，市经贸委主任、市食品安全委员会副主任刘伟做客青岛政务网“在线访谈”栏目，以“保障食品安全，构建和谐青岛”为主题，围绕我市食品安全体系建设，实施“食品放心工程”，以及食品生产、加工、流通、消费等环节的监管检测等，与广大市民进行了网上在线交流。市食安委办、经贸委、农委、质检局、工商局、卫生局、食药局、海洋与渔业局、畜牧局、粮食局等食品安全主责部门领导参加了在线访谈。

    这次在线访谈，网民积极进言献策，共提问食品安全问题166个，现场答复问题104个；因时间关系未能现场直接答复的问题，市食品安全委员会办公室将安排有关部门，在三个工作日内逐一解答，统一汇总，在“青岛政务网”和“青岛市食品安全网”答复，做到件件有回声，事事有落实。

    （刘兰星 甄庆生）

    访谈摘录：

    网友food：多宝鱼现在能否放心吃？

    刘伟：我市大菱鲆养殖起步较早，但由于受地下水资源的限制，养殖规模不大，企业管理都非常规范。去年上海“大菱鲆事件”，也没有通报我市的大菱鲆有质量问题，但是我们仍高度重视。在对养殖企业进一步加强管理的同时，对全市所有养殖的大菱鲆进行了检查。结果是，都没有药残问题。对此，我们已通过媒体进行了发布。因此，我市的养殖大菱鲆质量是放心的。建议广大市民消除顾虑，尽可食用。

    网友海边的小蛤蜊：听说现在蛤蜊都不敢吃了，因为蛤蜊生长的水域水质太差了，是真的吗？

    刘伟：目前胶州湾水质状况可分为三类，其中一类水质占70%以上，二类水质占20%左右，三类水质占不到10%。按照对水质的要求，一类、二类水质，养殖的水产品包括蛤蜊，都不存在污染问题。只有三类水质养殖的水产品，存在污染问题。但我们有严格的要求，三类水质海域属禁养区。胶州湾蛤蜊养殖区，都在一类、二类水质海域，这部分蛤蜊都不存在污染问题。但也不排除个别非法生产者在三类水质海域从事养殖或者捕捞，但一旦发现我们会严厉查处，请广大市民监督举报。

　　网友小西：听说有的农民自己种的西红柿都是青青的时候就摘下来，放在筐子里抹上一种药水，盖个被子捂一晚上，第二天就红彤彤的了。这种西红柿吃了对身体有害吗？

　　刘伟：这种说法不完全正确，市场上销售的西红柿大多是自然成熟的，个别农户为了多挣钱，在西红柿未到成熟期就采摘销售，并在西红柿上喷施乙烯利等进行催熟，应在食用前清洗，最好是用温水。

　　网友6831：反季节果蔬菜是不是对身体不好？

　　刘伟：两方面来看这一问题：反季节蔬菜对于保障市场供应和提高老百姓生活质量发挥了较大作用，但部分反季节蔬菜因生产区域、气候造成的大量使用农药、激素等，也使老百姓对其质量产生了怀疑。但总的来说，青岛市场销售的反季节蔬菜，除冬季的豆类蔬菜因来自南方农残超标比较严重外，其他的质量还不错，含有的营养成分与非反季节蔬菜没有多大差异，可以放心食用。