-葡萄糖含量的增加，导致稚缉的血糖、血浆三酰甘油脂以及4种主要肝脂肪合成酶活性的提高。肝体指数、肝重及肝糖元水平均随饲料中D-葡萄糖含量的提高而逐渐增加。
    
    
    许国焕等在实验室条件发酵并提纯了2种多聚糖--p-葡聚糖和肚聚糖，研究了其对我国主要淡水养殖品种彭泽脚生长的影响及免疫激活作用。研究表明，两种多糖对彭泽脚的生长率及成活率与对照组无明显差异，仅略有提高。饲料中添加酵母细胞壁、p-葡聚糖、肚聚糖后均提高了血清溶茵酶活性，尤以p-葡聚糖最为显著；酵母细胞壁、肚聚糖均能提高受免彭泽脚凝集抗体效价，但2种多聚糖对抗体形成动态影响有一定时差。肚聚糖能在更短的时间内提高血清凝集抗体效价，增强特异性免疫功能。徐国武等在含大麦粉41．3％的饲料中添加p-葡聚糖酶饲喂鲤鱼，结果表明，添加p-葡聚糖酶于含大麦(35％)的饲料中，能提高鲤鱼的增重率和降低饵料系数。提高饵料粗蛋白、粗脂肪、干物质的消化率。分析认为：①大麦的胚乳细胞中含有大量的p-葡聚糖，这些p-葡聚糖可在肠道中部分溶解，使肠道食糜粘性增加，结果使肠粘膜表面不动水层增厚，营养物质的扩散受阻。鲤鱼肠道中缺乏p-葡聚糖酶，从而影响营养物质的消化吸收；②p-葡聚糖是大麦细胞壁的主要成分之一，不能被消化酶水解。大分子消化酶也不能通过细胞壁进入细胞内，因而对细胞内容物形成一种包被结构。余年丰等(2001)在以豆饼、菜子饼为主的饲料中添加2400U／kg纤维素酶(由葡萄糖酶、葡萄糖内切酶以及p-葡聚糖酶共同组成)饲喂团头妨，提高了鱼体对饲料营养物的利用率。说明纤维素酶能促进动物肠道蠕动，刺激内源消化酶分泌。
    
    
    3．2木聚糖酶
    
    
    木聚糖是植物细胞壁的主要成分之一，属于非淀粉多糖，为一种广泛存在于植物中的半纤维素，它是由p-1，4糖昔键连接而成的木糖聚合物。通常，木聚糖以异质多糖形式存在并与纤维素结合在一起。木聚糖酶是木聚糖的专一降解酶。属于水解酶类，包括内切木聚糖酶、外切木聚糖酶和木糖昔酶三种。木聚糖酶耐热性能较好，动物肠道内的温度、PH值对其活性影响不大，而且能耐受制粒过程中的高温，这使其在动物饲料中的运用具有独特优势(李莲等，2003)。由于小麦、大麦、燕麦、黑麦等饲料原料中存在大量的非淀粉多糖，对动物消化吸收存在一定的抗营养作用。它在动物胃肠道中与营养物质的粘性结合降低了营养成分的吸收，与消化酶和胆汁酸结合而影响消化过程，会使粪便排出量因末消化物质的增多而增加，还会导致动物胃肠道中微生物繁殖的增多，并对畜禽产品品质造成不利影响。因而，在非淀粉多糖含量比较高的动物饲料中，添加多糖降解酶不仅可以将其转化为营养性物质，还消除了其抗营养作用。对畜禽动物的研究证明，添加木聚糖酶后，可以降低肠道内容物的粘度，促进生长和提高饲料转化效率；能够提高内源性消化酶的活性，促进养分的消化吸收；能减少肠道微生物的数量，减少疾病，利于健康；能够破坏植物细胞壁结构，减少粪便，降低污染。国内外学者关于木聚糖酶应用效果的研究都集中在畜禽动物上，尚未见水产动物方面的应用效果报道。
    
    
    3．3植骏酶
    
    
    Ijnar(1998)、Storebakkon(1998)在鲑鱼试验，Jouni(1998)、I‘ana6(1998)、Ferster(1999)在虹蹲鱼苗试验，01iva-Teles(1998)在舌齿纱鱼苗试验中均证实，植酸酶对改善蛋白的营养价值和磷的利用率有明

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