十三、酸碱值 (pH)
·酸碱值 (pH) 是用来界定液体的酸碱度。pH 是来自法文 “hydrogène”﹐意思是“Hydrogen Power”。
·水 (H2O) 并不是单纯的在 H2O 型式﹐它会以“氢离子 (H+)”和“氢氧根离子 OH-”存在着。
oH2O←→H+ + OH-
·中性液体与纯水相同﹐有微量但等量的氢离子及氢氧根离子。酸性溶液中有氢离子 H+﹐碱性液体中有氢氧根离子 OH-。实际上由于纯水中含有微量但等量的氢离子及氢氧根离子﹐所以酸性液体中也有微量的氢氧根离子﹐碱性液体中也有微量的氢离子。为简便起见﹐液体的中性﹑酸性或碱性都可用氢离子浓度表示。
·在 25℃ 时﹐10000000 升的水里约有一克离子的氢，即水对氢离子浓度约为 1/10000000 (0.0000001 或 10-7)。那就是说在 25℃ 时纯水中性液体的氢离子浓度是 10-7 (就是千万分之一）克离子∕升。
·因为氢离子浓度的数值往往很小﹐写起来不很便利﹐所以液体的酸碱值是以 pH 来表示﹐是量度液体中氢离子 (H+) 浓度的一种表示方法。
·酸碱值是以“对数 (log)”来计算的﹐方程式是 ﹕pH = -log(H+)
·酸碱值相差 1 表示酸碱度相差 10 倍﹔
·酸碱值相差 2 表示酸碱度相差 10 的平方倍 (102)﹐也就是 100 倍；
·酸碱值相差 3 表示酸碱度相差 10 的立方倍 (103)﹐也就是 1000倍﹐如此类推。
·中性液体中的氢离子浓度 = 10-7﹐pH = 7。
·酸性液体中的氢离子浓度 > 10-7﹐pH < 7。
·碱性液体中的氢离子浓度 < 10-7﹐pH > 7。
·海水的酸碱值经常维持在 8.1 至 8.4 当中﹐是非常适合海水鱼类生活的地方。但不同种类的鱼对酸碱值的高低需求各有不同﹐也有不同的适应能力﹐如在酸碱度不适合的环境里﹐鱼的眼﹑鳃及表皮有可能受到伤害。若海水鱼类生活在酸碱值低于 6 的海水中﹐鱼类开始不肯进食﹐最终会日渐消瘦而导至死亡。

增加酸碱值的方法﹕
           增加鱼缸内的水流及鱼缸空气的流通﹐以便带走二氧化炭。
 使用珊瑚骨打磨出来的砂作为底砂。
 使用市面上出售的酸碱值提升剂或缓冲剂。
降低酸碱值的方法﹕
           把二氧化炭直接打进鱼缸的水中﹐增加二氧化炭在水中的浓度。
 降低鱼缸内的水流及减低鱼缸空气的流通。
 使用市面上出售的酸碱值下降剂或缓冲剂。
 
 十四、二氧化炭与酸碱度的关系

·炭 Carbon 是生命中一种不可缺小的元素﹐所有与炭有化学反应的都叫做有机化合物﹐而有关的生物研究便叫生物化学 Bio-chemistry。
·水 H2O 并不是单纯的在 H2O 型式﹐它会以 H2O ←→ H+ + OH- 存在着﹐一部份的氢离子 (H+) 及氢氧根离子 hydroxyl (-OH) 会跟其他水中的份子结合﹐其中一种就是“二氧化炭 Carbon Dioxide (CO2)”了。
·二氧化炭 Carbon Dioxide (CO2) 是可以自由地溶解进水中﹐当 H2O 与 CO2 结合后便会产生“碳酸 Carbonic acid (H2CO3)”。
·H2O + CO2 ←→ H2CO3
·碳酸 (Carbonic acid) 以自由的氢离子 (H+)﹐“碳酸氢根 bicarbonate (HCO3-)”及“碳酸根 carbonate (CO3=)”以平衡状态存在着。
·H2CO3 ←→ H+ + HCO3-
·H2CO3 ←→ H+ + H+ + CO3=

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