新技术使养殖渔场业者能开拓区域市场，把稚鱼安全运往更远的地方，进一步推动本地热带水产养殖业发展。

　　上月底，农粮局首次采用新技术把80箱约两万条金目鲈稚鱼送往文莱一家养殖渔场，整个过程包括陆路交通及空运，前后13个小时。报告显示，所有稚鱼两个星期后仍健康存活。

　　据了解，稚鱼在长途跋涉运送后，存活率介于60至95%。

　　养殖渔场业者一般上从孵化场引进约三个月大稚鱼，把它们饲养在海上养殖场6至8个月，待长大成大鱼后，就能在市场上出售。

　　农粮局食物供应与科技处项目经理周永忠（32岁）受访时说，除确保鱼卵和鱼苗优质，稚鱼包装和运送过程也很重要，否则再健康的鱼也难在抵达养殖场后存活。

　　现有的运送法有两种：路途较近的多数采用开放式；路途遥远的则采用封闭式。

　　所谓开放式，即把要运往养殖渔场的稚鱼放在不封闭水箱内，由于环境与稚鱼生长的环境相差不远，因此过程较简单。

　　至于长途运送法则复杂得多，水箱得进行封闭，加上舟车劳顿，稚鱼往往无法承受长时间压力而死去。

　　农粮局的技术突破在于成功增加封闭箱内的水氧气含量，并通过降低水温、调整水的咸度及停止喂食，使稚鱼活动量和排泄物大大减少，进入半冬眠状态，从而安然、健康地抵达目的地。

　　周永忠说，约三个月的试验期间，最困难的地方就是找出合适的水咸度，及水氧气含量比例，从而推算出稚鱼可存活的时间。

　　他说：“在封闭箱内，只要有一条稚鱼死去，就会影响水质，也对其他稚鱼造成压力，因此能取得100%的存活率无疑是非常重要的。”

　　目前，研究人员把重点放在金目鲈，下来预料会扩大鱼种范围。周永忠相信，不同鱼种对封闭箱的环境条件会有差异。

　　试验在农粮局设于圣约翰岛上海水养殖中心（MarineAquacultureCentre）进行。这个耗资3300万元设立、两年前启用的中心，主要研究大规模孵化鱼卵和养殖鱼苗的技术。

　　海水养殖中心是东南亚首个大规模的鱼孵卵和鱼苗养殖设施。中心的养殖设备高科技、分类多，而且几乎所有设备都在室内，大大提高研究员对养殖鱼苗过程的控制。

　　它所养殖的热带食用鱼有不少种类，除了金目鲈，还有金鲳及红鲷鱼等。

　　根据2005年数据，新加坡人每年每人平均吃20.8公斤的鱼。（林佩碧）