太阳鱼属（Sunfish）鱼类，分类上属鲈形目，太阳鱼科。该鱼体色美观艳丽，肉质结实嫩滑，既可食用，又可观赏，经济价值很高，目前市场调拨价可达30－40元/公斤。太阳鱼属温水性鱼类，在粤北可以自然越冬；杂食性，在自然环境下主要摄食水生昆虫、小鱼虾、有机碎屑、水生植物等，在人工养殖环境下可摄食配合饲料、花生麩、动物尸体等，饲料来源广泛，易于养殖。韶关市水产所于八十年代末引入了蓝鳃太阳鱼进行推广养殖，近年又引进了生长速度稍快的黑斑太阳鱼，均取得了很好的社会效益。太阳鱼虽属小型鱼类，体型较小，生长速度较慢（当年鱼苗经5－6个月饲养长到150－250克左右），但上市规格要求不高（150克即可）且群体产量高（单养亩产可达250－350公斤），具一定的养殖利润，适合池塘单养或混养，网箱养殖也能收到很好的效果，但该鱼的养殖在目前发展较快，市场价有进一步下探的风险，养殖者可根据市场情况选择养殖。

　　穿“黄金甲”的太阳鱼

　　新货上柜

　　光看照片，一定会有人觉得旺财在忽悠大家：明明就是条小鲫鱼么，有什么稀奇的？真冤枉啊，这可是旺财特地跑到西湖区袁浦镇才找到的货真价实的太阳鱼！当然，不能怪大家眼拙，毕竟黑白照片，看不出它那一身华丽的金黄色。但是请大家仔细看，它的鳃盖后面，是不是有一个黑色的小圆点？这叫软膜，是太阳鱼才有的一个特征。只是不同种的太阳鱼，膜的颜色、形状有所不同。可别小看这个点，有了这个点，它就叫太阳鱼，每公斤的售价就可以达到60元，是鲫鱼远不能比的。

　　太阳鱼是原产于北美地区的淡水鱼。外形亮丽，肉质丰厚，既是观赏鱼，又是食用鱼。老资格的食客都知道，太阳鱼去鳞剖杀后，只要抹上点盐清蒸，就是一道味道鲜美、营养丰富的好菜。它不仅富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，且其粗蛋白、粗脂肪及各种氨基酸的含量也相当高。由于适温范围广，可在3-38摄氏度间生存，太阳鱼非常适应本地饲养，近两年已被成功地引入江浙一带，并在市场上受到青睐。市水产研究所驻袁浦农技工程师郭水荣告诉旺财，太阳鱼养殖比较容易，既可以单养，也可以和其他一些传统水产套养。袁浦镇吴家村大汪畈52岁的养殖户吴家豪，今年起在自己的沼虾塘里投放太阳鱼苗进行套养。原本2厘米左右大小的鱼苗，眼下已重达二两左右。预计到春节前夕出售时，价格可以达到25—28元左右。对于每亩仅二十几元的鱼苗投入来说，这样的产出效益，无疑是令老吴惊喜的。

　　旺财自夸

　　在广东一带，太阳鱼基本上是与鳗鱼套养。因太阳鱼不争饵料，还能净化水质，故养殖成本较低。但在江浙一带，说到套养，吴家豪是第一个成功者。他告诉记者，从今年6月起，在水产研究所的指导下，他尝试在自己的沼虾塘里套养太阳鱼。600条鱼苗分别投入了他的三个沼虾塘。现在五个月过去了，捞起来的太阳鱼已经长到了 15至18厘米大小。吴家豪告诉我们，太阳鱼套养在沼虾池中，不仅没有让他操什么心，还使水变清了，让沼虾的产量也得到了提高。他大致算了一下，产出的太阳鱼加上增产的沼虾

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