红鲫体型近似于高体型异育银鲫，生长速度快，当年鱼苗稀养可达300克。比同池混养的高背鲫摄食速度快，有效地提高了饲料利用率。抗病能力强，近两年养殖未发现病害。体色火红，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，具有食用与观赏双重经济价值。
　　一、鱼苗培育技术
　　1.鱼苗池的清整与消毒：3月下旬，做好鱼苗池的准备工作，鱼苗池以面积1～5亩、水深0.8～1.5米、东西向长方形为好。清除池内杂草，挖除池底过多淤泥，用生石灰消毒鱼苗池。
　　2.注水培肥水质：培育池消毒3天后，加注新水至0.5米深水位，加水时安置过滤网。培肥水质，亩施发酵人畜粪300公斤。
　　3.鱼苗下池时间：选择晴天上午10时左右，在池淤泥少、底质较硬的上风处放苗。鱼苗放养密度为每亩20万尾。
　　4.鱼苗的饲养管理：鱼苗下池后每天分上、下午两次投喂黄豆浆、全池泼洒，每天亩喂干黄豆5～6公斤。鱼苗在培育阶段日增重速度快，要不间断地加注新水，增加水体体积和溶氧量。当红鲫鱼苗经20多天的培育，体长达到5～8厘米时即可分池进入鱼种饲养阶段。
    5.鱼种的饲养管理：每亩放养红鲫夏花5000尾、白鲢寸片200尾、武昌鱼1000尾。红鲫鱼种在7月中旬，红色色素逐渐增加，7月底基本呈现红色。红鲫鱼种的管理基本与高背鲫鱼种相同。 　　    二、成鱼养殖技术
　　1.池塘条件：面积5～20亩，水深1.5～2.5米，排灌设施齐全，交通便利，电源充足。
　　2.放种时间及密度：每年的冬季池塘清整后，投放鱼种。混养方式：亩放尾重50克左右红鲫300尾，高背鲫(或其他优良鲫鱼)600尾、武昌鱼50尾。主养方式：亩放尾重50克左右红鲫800尾，高背鲫200尾、武昌鱼50尾，上层水体适当放养花白鲢。放种时用3%的食盐水浸洗5～10分钟。
　　3.饲养管理：冬季红鲫食量小，宜投喂花生麸饼。初春随着水温增高，开始投喂混合料，也可投喂含粗蛋白32%的颗粒饲料，粒径2毫米，日量按体重2%投喂。进入6月份红鲫摄食量增大，特别在6～9月底摄食量大，日量按体重5%～8%灵活掌握。武昌鱼以青饲料为主，精料为辅，每天上午捡青料投喂。10月份红鲫、高背鲫、武昌鱼尾重均达到400～500克，这时要均衡上市销售。在生长旺季，定期加注新水，调节水质。增氧机每天黎明之时及晴天中午开机1～3小时。每半个月投放生石灰1次，每亩40公斤，化浆全池泼洒，预防鱼病。