美国青蛙（又名猪蛙）因发出似猪叫的“嗷嗷”声而得名，是我国20世纪80年代引进的大型肉食蛙新品种，属水陆两栖动物。与牛蛙（又称古巴牛蛙）相比，更容易驯化它吃死饵，适应性广，生长快，个体大，四肢发达，皮肤光滑，性情温驯，爬行走路，不善跳跃，不打洞逃跑，抗病力强，容易饲养；蛙肉味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。藕田是蛙类、鱼类天然栖息遮阳场所，田内虫害多，水生物丰富，适于蛙类、鱼类生活。藕-蛙-鱼立体生态养殖，优点是不占耕地，不多耗水，效益好。藕田养蛙既能为藕田治虫而节约农药，又能以蛙粪养鱼而节约饲料，鱼粪又是藕田的优质有机肥，产品是无公害的绿色食品。从而达到藕、蛙、鱼三丰收，是投资少、见效快、效益好的立体生态农业好项目。其技术如下。
    一、藕田选择：藕田应水源充足，无污染，排灌方便，保水性好，面积不拘。
    二、藕田建造：田坎夯实并修整为有坡度，让蛙能爬上田坎栖息。藕田四周挖深60厘米、宽1米～1.5米的保护沟，以便暂时缺水时为蛙、鱼提供庇护场所和投喂场地。
    三、藕田设施：藕田四周可用塑料网布或竹排、铁丝网、石棉瓦、泥土和砖块砌成1米高的防逃墙。如用塑料网布、竹排、铁丝网、石棉瓦，要埋入地下10～15厘米。进、排水口用纱网罩住，以防止蝌蚪、鱼外逃。
    四、藕田消毒：藕田水深10厘米，每667平方米用生石灰50公斤～100公斤化水全池泼洒。第二天用铁耙耙一遍，使生石灰充分化解。1周后换水投蛙放鱼苗。也可用漂白粉消毒，每立方米水体用7克漂白粉化水全池泼洒，5天以后换水投蛙放鱼苗。
    五、种苗投放：栽植藕后半月，每667平方米放养规格40～50克的幼蛙2000～3000只。再按常规方式套养少量的草、鲤、鲢、鲫鱼。
    六、饲养管理：
    （1）幼蛙生长最适宜水温为20～25℃，需投喂少量食物如小鱼虾、蚯蚓和切成小块的猪肺、牛肺等动物下脚料或漂浮性配合饲料，定时、定位、定量撒在保护沟的水面或食盘上。每次投喂量以1小时内吃完为度。投喂定量：幼蛙为总体重的5%～10%，成蛙为10%～15%。日喂1～2次（上午9～10时、下午4～5时），下午喂量占全天投饵量的60%～70%。食盘可用木板钉成木框或用窗纱固定在竹框上作投饵台放在水面。如每667平方米只投放1000只蛙，饲料基本不需投入，靠藕田中的昆虫和水生物类即可满足蛙、鱼的摄食需要。还可在藕田装置黑光灯诱虫喂蛙。
    （2）水深保持15～35厘米。
    （3）疾病预防：保持水质清洁，每隔7～10天换1次水，每次换水1/3或1/2。经常清扫、晾晒食盘。每立方米水体用漂白粉1克或鱼复康0.5～1克化水全池泼洒消毒；
    （4）每天早晚坚持巡查围栏是否完整，以防蛙逃跑及敌害进入。
    （5）藕田栽植藕之前施足基肥，慎施或不施农药。因蛙投放藕田后，能捕食大量昆虫，故一般不需喷施农药。
    （6）防蛇、鼠、鸟之类敌害。