/kg。

　　镐对多种鱼类有毒性，用胃插管法试验，通过胃肠吸收的镉达到15μg/g(体重)时就会引起肝脏损害和死亡。在我国食品卫生标准中鱼的镉允许量为为≤0.1mg/kg，DB21-928-1997中规定淡水鱼配合饲料镉允许量为0.5mg/kg。

表1 几种养殖鱼类对矿物元素的需要量［2］

名称
 真鲷
 鲤鱼
 鳟鱼
 鳗鱼
 罗非鱼
 草鱼幼鱼
 
Ca/%
 ＜0.196
 0.028
 0.24
 0.27
 0.17～0.65
 32.6～36.7
 
　 　 0.8～1.1
 　 　 　 　 
P/%
 0.68
 0.6～0.7
 0.7～0.8
 0.29～0.58
 0.8～1.0
 22.1～24.8
 
　 　 1.7～2.4
 　 　 　 　 
Mg/%
 ＜0.012
 0.04～0.05
 0.06～0.07
 0.04
 0.06～0.08
 1.8～2.0
 
Zn/mg·kg-1
 ＜24.3
 15～30
 15～30
 -
 10
 0.44～0.50
 
Mn/mg·kg-1
 ＜17.8
 13
 13
 -
 12
 0.04～0.05
 
Cu/mg·kg-1
 ＜5.1
 3
 3
 -
 -
 0.02～0.03
 
Co/mg·kg-1
 ＜4.3
 0.1
 0.1
 -
 -
 0.04～0.05
 
Fe/mg·kg-1
 150
 150
 -
 170
 150
 4.1～4.6
 
Se/mg·kg-1
 -
 -
 0.15～0.40
 -
 -
 -
 
I/mg·kg-1
 ＜0.11
 -
 0.6～1.1
 -
 -
 0.005～0.006
 

3 鱼对矿物质的消化吸收

　　鱼不仅从饲料中吸收矿物质，而且从体外水环境中吸收，鱼鳃和皮肤可以从水中吸收可溶性矿物质。很多鱼没有胃，肠道短，影响饲料中矿物质的吸收，同时矿物质的结构、矿物质之间的拮抗及维生素含量等因素都对其吸收有关。

　　不同鱼类及矿物盐的构成，其吸收率也不同。以斑点叉尾■与鲤鱼对磷的净吸收率为例，斑点叉尾■对一元磷酸钙的吸收率为明94%，二元磷酸钙为65%，植酸磷为1%。鲤鱼对一元磷酸钙的吸收率为94%，二元磷酸钙为化46%，植酸磷为8%～38%。

　　高灰分饲料对鱼类生长不利，试验表明灰分大于35%的肉骨粉可消化氨基酸的平衡或组成有不良

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