化和池塘养鱼相同，不同规格投喂饲料的粒径以及投饲率见池塘养殖。

4． 日常管理

(1)水质的监测：流水池一般水质较好，流水将大部分污物及时带走，但仍有一部分会沉积在池底，如果大量积累会败坏水质，因此仍要坚持定期测量各种水质指标。

(2)排污：每天都要坚持排污2―3次，如果水质不好应加大排污量。

(3)水量的控制：投放的鱼种规格较小时，水的流量也要小，随着鱼体的增长逐渐调整流量。

(4)定期抽样：测鱼体长、体重，及时分池和调整投饵量。

(5)定期检查鱼病。

5． 鱼病防治

鲟鱼在养殖中常出现的鱼病主要有肠炎病，其症状为病鱼不摄食，肛门红肿，轻压腹部有黄色液体流出，肠壁充血，后段有大量黄色粘液，肠内无食物，如不能及时治疗会导致死亡。

防治方法是：用痢特灵做药饵投喂，添加量为每公斤饵料加1g药。

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