海南沼虾又称葡江大河虾、白河虾、大钳虾，其主要分布于南方沿海地区，浙江葡江中下游盛产该虾，其个体大、可与罗氏沼虾相媲美，发现最大雄性个体达200克，但肉味更鲜美。体色以白色透明为多，但会随着环境与水色而变化，适温范围广，5℃～35℃均能生存，最适温为20℃～28℃，pH值为6.3～7.5。其为广盐性虾类，幼体在河口咸、淡水区生活，可在低盐度及纯淡水中生活。其喜集群、有趋弱光性，食性以杂食性为主，偶有互相残食的现象发生，主要为食物短缺时较严重。雄虾钳大，紫蓝色；雌性钳小，个体小些。其壳薄，在溪流清水中生活时壳呈透明色，也有黄锈色，在河流中一般为玉白色。最长寿命可达2年，一般养殖经3个月～4个月可达5厘米以上。其溶解氧要求较其他青虾高，喜欢生活在水质清新的溪滩中。因此养殖环境要求较高，但肉质鲜美，出肉率较罗氏沼虾、青虾高，是值得开发利用的一大淡水虾类。

　　一、池塘养殖

　　1.水源 

　　一般水库、溪流、江河的淡水均可，要求水源充足，进排水方便，水源清新无污染，pH值7左右即可，溶解氧保持5毫克／升以上，流水式或微流水式养殖为佳。

　　2.池塘 

　　一般为1亩～10亩，水深要求70厘米～150厘米，池四周有护坡，设置环沟与泥岛，也可以在池面设计水葫芦、革命草、水绵草等，以利于海南沼虾栖身。进排水成对角，方便水进出及水体交换。有条件的在池塘底部设计石砾或瓦片、竹筒及罐等，因为该虾习惯于在隐蔽物下生活，脱壳时更是如此，又有互相残食的习性，这样能大大提高养殖成活率，但缺点是会给起捕带来一定的困难。

　　3.放养

　　(1)池塘清整与消毒 

　　新建池塘按要求设置后，用氯制剂、碘、溴及二氧化氯、季胺盐等水产药品消毒，然后蓄水培育微生物。但是老池塘必须进行清整，除去淤泥，设置隐蔽物，进行严格消毒处理，经阳光曝晒后，再进行蓄水养殖。

　　(2)放养密度 

　　一般按水质好坏、水源是否充足、是否有增氧设备、池深浅与隐蔽物多少来确定放养密度，设计养殖产量。1厘米～3厘米规格的海南沼虾苗每亩放养3万尾～6万尾，3厘米～5厘米规格每亩放养2万尾～3万尾。一般1厘米以下的苗种以专池培育为好，不宜放养于大池塘自然养殖。

　　(3)放养与消毒 

　　海南沼虾壳较薄，运输易受伤，溶解氧要求更高，所以在运输中应注意这些因素。运到场的苗种应通过消毒处理后放养，一般可用“苗种净”“药浴素”或碘制剂等消毒后放养。放养时注意温差不能大于5℃，其他理化指标应与产苗地相近为好。有条件的可以用少量苗种试养后再放养，以免造成不必要的损失。

　　4.饲养管理

　　(1)投饲管理 

　　同其他青虾养殖一样，一般采用“四定”要求进行投饲。海南沼虾以杂食性饲料为主，又喜食浮游动物，在人工配合饲料中动物饲料鱼粉要求较其他青虾多，最好能培育池塘中的枝角类(如轮虫等)供虾觅食，更有利于生长。投食按“少投多餐”的原则进行，使虾能均匀吃到饲料，防止饥饿时互相残食。

　　(2)水质调整 

　　调节水的深浅、交换量、透明度等，保持“活、嫩、爽”的要求，定时增氧，保持溶解氧在5毫

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