4.螠蛏收获

　　播种后经5个～8个月的养殖至当年产卵前生长到5厘米左右收获的为一年蛏。产卵前生长达不到商品规格，或者产卵后的亲蛏继续养殖到翌年收获者为二年蛏。二年蛏个体大，可长达6厘米以上。正常情况下，一年蛏的收获是从小暑开始，到秋分结束。二年蛏收获时间主要决定于肉质的肥满。养殖区条件好的二年蛏，在清明时便可收获，反之，要养到立夏后才收获。收获方法各地不一，有挖、捉、钩等三种。沙泥底质的硬埕地，退潮后埕面露出，从蛏埕一端开始，用四齿耙、蛏锄等工具挖掘，边挖边拣；松软的泥质埕地，直接用手插入蛏穴捉拿；密度稀疏的埕地，用蛏钩沿着蛏穴边缘直接插入蛏体下端，然后旋转蛏钩将蛏体提出埕面。螠蛏质量要求鲜活、洗净、不浸水。依每公斤的个数分为：特级、一级、二级、三级、四级。

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