撰稿／梅璎迪(记者)

　　陈留山站在船舷边，拉起了这天的第三网鱼。阳光照耀下，一条全身赤黑，鳃膜隐隐泛现朱红的怪鱼分外抢眼。陈留山走近一瞧，鱼身虽小却怪诞无比：前部平扁，尾部侧扁，全身通体无鳞，却有皮质粒状突起。更让他讶异的是，这条怪鱼居然有四片鳃！

　　那是2000年8月胶东半岛一个炽热的午后。村民陈留山不知道，他发现的就是有着“江南第一名鱼”美誉的松江鲈鱼，史称“四鳃鲈”。

　　在绝迹上海30多年后，松江鲈鱼只在全国沿海地带偶有发现。人们只能从文人墨客的字里行间回味这一珍馐。

　　消失的美味

　　《后汉书》载，曹操摆酒大宴宾客，异人左慈站于庭前，问曹操山珍海味可有缺憾。曹操眉心一展，随口说要吃龙肝做的汤羹，左慈取来墨笔画龙于墙上，袍袖一拂，龙腹自开，提出龙肝一副，鲜血尚流。少顷，奴婢端上一道鱼，左慈说道，吃鱼必是松江鲈鱼味美，曹操暗忖：松江距此千里之隔，如何可得？左慈遂垂钓于堂下鱼池，顷刻间数十尾大鲈鱼蹦跃而出，放于殿上。曹操暗语原来池中就有鲈鱼，左慈听罢，说道：“天下鲈鱼都只有两腮，唯独松江鲈鱼有四鳃。”众人围来一看，果然是奇异无比的四鳃鲈鱼，当场烹煮，一时鲜香倾倒四座。

　　松江河道纵横、塘泾交错。在《松江府志》中记载，松江鲈鱼原先生长在松江县城西的长桥一带。由于河道年久失修，逐渐淤塞，鲈鱼便迁往西首秀野桥下。黄浦江来潮时，多条支流汇冲，此处流急漩多，潮涌互补，就使肥物麋集、鱼虾相会，成了松江鲈鱼的“美食府”。到上世纪60年代前，松江鲈鱼仍有较高产量，《上海鱼类志》中记录60年代上海松江一个渔汛即可捕获5000公斤以上。当时的寻常人家西风起时买条松江鲈鱼一饱口福是件平常事。

　　20世纪80年代前，松江有河道3905条段，长度2640.5公里，水面率(河流水面积占土地总面积的比例)为12%。90年代末调查统计，河道缩减到1482条段，长度1939.38公里，水面率下降为7%，局部地区只有5%，松江鲈鱼生存的自然环境一步步消失了。

　　河道大幅缩减，水生动物也在污染的河道中日趋减少，松江鲈鱼食物链下游的小鱼小虾数量急剧收缩，生存资源锐减。1982年松江拥有鱼类51种，比1976年前减少10种，比1960年前减少25种。

　　其后，由于抗洪挡潮的需要，河口建闸控制，两岸驳岸耸立，影响了自然的水系环境，松江鲈鱼洄游路线受阻。每年4月下旬到6月下旬是松江鲈鱼的苗汛旺发期，鱼苗随潮而来。在平潮前2个多小时，鱼苗就集中在水闸闸门外的堤岸边。由于正值大潮期间，黄浦江沿江闸门紧闭挡潮，鱼苗进不了内河。大致到了上世纪70年代，人们就再也无法在松江野外寻得松江鲈鱼的踪影了。

　　再见四鳃鲈鱼

　　松江鲈鱼，长相奇特，习性怪异，多年来一直为学界关注。复旦大学自1955年开始，对松江鲈鱼进行了长达50多年的研究。1999年，王金秋博士成为第三代松江鲈鱼项目科研领头人。

　　上任第一天，有人就临头给了她一盆冷水：松江鲈鱼已经在上海绝迹，研究无法继续进行。没有活体样本，就不能获得研究数据。当时全国多家科研单位都曾寻访过松江鲈鱼踪迹，却始终未得音信。

　　复旦大学决定在全国范围内再进行一次松江鲈鱼寻访。一年筹备后，2000年暑假，近40名大学生志愿者组成的7支寻访组分赴史上记载曾有松江鲈鱼出没的全国7个省份。带着资料图片，寻访组北上辽宁，南下福建，踏访路途数千公里。

　　第一天，去江苏盐城寻访的大学生队伍里就传来了好消息。在当地一所学校宣传松江鲈鱼时，一个孩子突然指着大学生带去的照片说：这不就是我们的四鳃鲈么。一句话顿时让寻访队员激动不已，一边长途电话拨到王金秋的手机上，一边就催促着孩子出发上路。然而，探访水

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