鱼类对各种矿物质的生理作用：　

　　钙　　骨骼等硬组织的形成，镇静刺激的感受性反应。　

　　磷　　骨骼等硬组织的形成，磷脂质核酸的构成。　　

　　镁　　抑制神经兴奋，活化体内酵素，与钙、磷关系密切为骨齿重要成分。　　

　　铁　　红血球的血红素成分，与氧气输送有关，担任氧与二氧化碳之转运工作。　　

　　锌　　帮助核酸、蛋白的合成，为双胜脢活化所需。　　

　　锰　　使骨骼、肝脏的氧气作用活性化，与磷酸脢等酵素作用有关。　　

　　铜　　使铁的吸收利用正常化存于肌肉肝脏骨髓中。　

　　钾　　成长与繁殖之增进存于血球肌肉内。　　

　　维生素

　　饲料中还含有一类量少而不可或缺得物质，即“维生素”这些维生素对鱼体来说要求不多，但它却是保证鱼体健康，维持正常生理机能所不可缺少的重要物质。鱼类如缺乏了某种维生素，会使鱼体新陈代谢作用杂乱，而引起各种 不同的病症，如生长迟缓、骨骼弯曲、体态畸型，严重的甚至导致死亡鱼类对维生素的作用。

　　维生素A
　　保持皮肤黏膜与视觉的健康。　　

　　维生素D
　　帮助骨骼发育的正常化，增加钙、磷吸收及代谢。　　

　　维生素E
　　防止必须脂肪酸的氧化，抗贫血、促进生长、抗麻痹症。　　

　　维生素K
　　保持血液固化作用的正常，促进与 TPN有关脢之氧化反应。　　

　　维生素B1
　　碳水化合物代谢的辅酵素成分，抗多发性神经炎。

　　维生素B2
　　脂肪质、胺基酸、碳水化合物代谢 的辅酵素成分。　

　　维生素B6
　　胺基酸、蛋白质代谢的辅酵素成分。　　

　　维生素B12
　　胺基酸代谢，核酸生合成的正常化。　

　　维生素C
　　毛细管或软骨得以正常化 泛酸 脂肪质代谢的辅酵素成分。　

　　烟碱酸
　　生体内氧化的正常化，抗消化障害 叶酸 影响核酸盐基生成，促进血球的再生。　　

　　维生素H
　　协助其他维他命群的活动使代谢正常化。　

　　肌醇
　　脂肪质代谢的正常化促进生长。

　　胆碱
　　抗脂肪肝，使脂肪质代谢正常化。　

　　扬色物质

　　为使观赏鱼更加艳丽动人，通常饲料中都 含有扬色效果的原料，较通用的有绿藻、螺旋 藻、虾、蟹类等，此类原料不但含有高蛋白质 的营养素，更含有高浓度的Carotinoid、Zeaxanthin与Astaxanthin等帮助鱼类色素细胞堆积各种色素，使观赏鱼体表更加艳丽光彩，是观赏鱼料最具特色的添加物质。了解观赏鱼饲料所含营养素的种类及作用后，回过头看看市售观赏鱼饵料的种类，大致可分类如下：　

　　1、生物饵料
　　包括活饵与冷冻或干燥之生物饵料；活饵有丰年虾，鱼虫，红虫、丝蚯蚓、小河虾、面包虫、蚕蛹等，这些活饵亦有制成冷冻饵或干燥饵 ；活饵对观赏鱼的嗜口性很好，所含营养素以蛋白质、脂肪居高，但其个体也含有70%以上的水份，相对的也会有某种营养素的缺失，若长期单独使用某一种生饵，容易造成鱼体营养上的不平衡，导致成长及健康的影响。更有潜在的致病因素，像红虫、丝蚯蚓等捞捕于污秽的河沟，其体内常存在许多的病原菌，若长期食用此类的活饵，鱼体即容易感染并传播病菌，导致生病或死亡，所以个人认为活饵不适合观赏鱼食用，万不得已，非使用不可，于使用前应彻底清洗消毒才不致有感染病毒之虞。

　　2、人工饲料

　　（1）人工生饵
　　即冷冻汉堡，专饲七彩神仙鱼用，其制造材料以牛心或去脂牛肉、维生素、扬色饲料、酵母、蛋黄等混合绞碎，冷冻储存，使用时再切块取用，解冻后的汉堡柔软，七彩神仙鱼嘴型小吸食容易，但在抢食与吞吐饵料之际，常造成汉堡分散，弄混水质，呈污染状，所以每餐食后必须换部份水，否则水质容易变坏，不利鱼只健康与成长。

　　（2）薄片饲料
　　欧美早期发展的人工饲料以薄片为主，延用至今。市面上有各种薄片与薄片锭状料，投入水中或黏贴缸壁即吸水软化，鱼只再慢慢吸食，薄片饲料较适合小型鱼使用，如孔雀鱼、短鲷、灯科鱼等，喂食方便，但残饵分散缸底不易捞除，长久容易造成水质污

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