碱度即pH值在5.5—9.5这个范围内金鱼都能生存，但以pH值在7.5—8.5为最适范围。在金鱼池中pH值偏高时，金鱼的活动能力减弱，食欲降低，严重时会停止生长，即使在溶氧丰富的情况下也易发生浮头现象，当然pH值过低也会使金鱼致死。

　　二、金鱼的食性

　　金鱼食性很广，属于以动物性食料为主的杂食鱼类。金鱼和其他鱼类一样，要求食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、无机盐类和微量元素。营养丰富的食物，才是保证金鱼生长、发育的物质基础。

　　1、金鱼的植物性饵料 常见的有芜萍、面条、面包、饭粒等。其中芜萍是种子植物中体形最小的种类之一，营养成分好，喂前要仔细检查是否有害虫，必要时可用浓度较低的高锰酸钾溶液浸泡后再投喂，杜绝给金鱼带入病菌和虫害。通常植物性饵料比动物性饵料较难消化。金鱼对植物纤维的消化能力差，但是金鱼的咽喉齿能够磨碎食物，植物纤维外壁破碎后，细胞质也可以消化。金鱼喜食的植物性饵料很多，现分别叙述如下:

　　（一）藻类 藻类可以分为浮游藻类和丝状藻类。前者个体较小，是金鱼苗的良好饵料。金鱼对硅藻、金藻和黄藻消化良好；对绿藻、甲藻也能够消化；而对裸藻、蓝藻不能够消化。浮游藻类生活在各种小水坑、池塘、沟渠、稻田、河流、湖泊、水库中，通常使水呈现黄绿色或深绿色，可用细密布网捞取喂养金鱼。

　　丝状藻类俗称青苔，主要批绿藻门中的一些多细胞个体，通常呈深绿色或黄绿色。金鱼通常不吃着生的丝状藻类，这些藻类往往硬而粗糙。金鱼喜欢吃嘌浮的丝状藻类，如水绵、双星藻、转板藻等，这些藻体柔软，表面光滑。漂浮的丝状藻类生活在池塘、沟渠湖泊、河流的浅水处，各地都有布。丝状藻类只能喂养个体较大的金鱼。

　　（二）芜萍 俗称无根萍、大球藻，是浮萍植物中体形最小的一种。整个芜萍为椭圆形粒状叶体，没有根和茎，长约0.5—1毫米，宽0.3—8毫米。芜萍是多年生漂浮植物，生长在小水塘、稻田、藕塘、静水沟渠等水体中。据测定，芜萍中蛋白质、脂肪含量较高，此外还含水量有维生素C、维生素B以及微量元素钴等，用来饲养金鱼，效果很好。

　　（三）小浮萍和紫背浮萍 小浮萍俗称青萍。植物体为孵圆形叶状体，左右不对称，个体长3—4毫米，生有一条很长的细丝状根，也是多年生的漂浮植物。小浮萍通常生长在稻田、藕塘、沟渠等静水水体中，可用来喂养个体较大的金鱼。紫背浮萍紫色，无光泽，长5—7毫米，宽4—4.5毫米，有叶脉7—9条，小根5—10条，通常生长在稻田、藕塘、池塘和沟渠等静水水体然饵料，它们都有不含微量元素钴，对金鱼无促生长作用。

　　（四）菜叶 饲养中都不能把菜叶作为金鱼的主要饵料，只是适当地投喂绿色菜叶作为补充食料，以使金鱼获得大量的维生素。金鱼喜吃小白菜叶、菠菜叶、莴苣叶，在投喂菜叶以前务必引起金鱼中毒。然后根据鱼体大小将菜叶切成细条投喂。

　　（五）豆腐 含植物性蛋白质，营养丰富。豆腐柔软，容易被金鱼咬啐吞食，对大小金鱼都适宜。但是在夏季高温季节应不喂或尽量少喂，以免剩余的豆腐碎屑腐烂分解，影响水质。

　　（六）饭粒、面条 金鱼能够消化吸收各种淀粉食物。可将干面条切断后用沸水浸泡到阗熟或者煮沸后立即用次水冲洗，洗去黏附的淀粉颗粒后投喂。饭粒也需用清水冲洗耳恭听，洗耳恭听去小的颗粒，然后投喂。

　　（七）饼干、馒头、面包等 这类饵料可弄碎后直接投喂，介理投喂量宜少。它们与饭粒、面条一样，吃剩下的细颗粒和金鱼吃后排出的粪便全都悬浮在水中，形成一种不沉淀 的胶体颗粒，容易使水质浑浊，还容易引起低氧或缺氧现象。

　　2、金鱼的动物性饵料 常食用的有水蚤、剑水蚤、轮虫、原虫、水蚯蚓，孑孓以及鱼虾的啐肉、动物内脏、鱼粉、血粉、蛋黄、蚕蛹等。天然动物性饵料种类较多，适口性好，容易消化，含有鱼体所必需的各种营养物质，尤为金鱼所喜食。

　　（一）水蚤 水蚤俗称红虫、鱼虫，是甲壳动物中枝角类的总称。由于水蚤营养丰富，容易消化，而且其种类多，分布广、数量大，繁殖力强，被认为是金鱼理想的天然动物性饵料。常见种类有大型水蚤、球型回肠蚤（俗称蜘蛛虫）、蚤状、裸腹蚤、隆线蚤等。水蚤主要生活在小溪流、池塘、湖泊、水库等静水水体，在有些小河中数量较多，而在大江、大河中则较少。1年中水蚤以春季和秋季产量最高，溶氧低的小水坑、污水沟、池塘中的水蚤带红色；而湖泊、水库、江河中的水蚤身体透明，稍带淡绿色或灰黄色。金鱼饲养者可以选择适当时间和地点进行捕捞，以满足金鱼的营养需求。当水蚤丰盛时，可以用来制作水蚤干，作为秋、冬和早春的饲料。

　　（二）剑水蚤 俗称跳水蚤，有的地方又叫“青蹦”、“三脚虫”等，是对甲壳

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