2006年4月12日，海安县卫生局对丁某制售中餐的酒家进行检查时，发现在共制售场所冷菜间操作台上、冷藏柜内各有一盘约250克的生海虾，经向丁某调查，分别系用于置办酒席和备用的。同年5月12日，海安县卫生局以丁某的违反了《中华人民共和国食品卫生法》第九条第(十二)项的规定，对其作出责令停止加工禁止经营的生食水产品和罚款1500元的行政处罚。后因丁某未申请复议也未提诉讼，而于今年1月5日向法院申请强制执行。海安县法院审查后认为海安县卫生局所作的行政处罚，事实清楚，程序合法，适用法律法规正确，遂准予强制执行。

　　评析：近几年，随着居民饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底加热的水产品的食品生产经营单位和摄食的人群数量呈上升趋势，一些寄生虫传染病等也随着饮食习惯的变化“乘虚而入”。据统计，过去在我国的寄生虫疾病中，由土源性寄生虫引发的要占8成，但是现在食源性寄生虫占的比例已从2成上升到8成。近期，福寿螺、淡水鱼虾等引发的食源性寄生虫病屡屡发生。

　　所谓食源性寄生虫病，是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。这类疾病很大一部分是通过进食生鲜的（生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹）或未经彻底加热（如涮锅、烧烤）的水生动植物感染。食源性寄生虫对人类健康的危害性较大，它寄生在人体的各个器官内，对人体器官造成严重危害。如肝吸虫寄生在人类的胆道中，阻塞胆管，严重的会引发肝硬化、肝腹水，并转化成癌症。广州管圆线虫主要寄生在人的脑内，引发脑炎，严重的造成死亡。还有肺吸虫寄生在人体肺部，引起肺肿、肺空洞等。由于食源性寄生虫是近年来才较多发生的寄生虫病，临床医生对其了解、认识不多，往往造成错诊、误诊、漏诊。因此，在我国《食品卫生法》和卫生部颁布的《水产品卫生管理办法》中，都加强了对生食水产品的卫生监督管理，以防细菌性食物中毒事故的发生，确保人民群众的生命安全。本案中的丁某违反从事经营活动，理应在受到相应的处罚。

　　籍此，笔者提醒广大读者：保留传统健康的饮食习惯，尽量别“生”吃水产、海产品，防止“病从口入”。

(信息来源:东方法眼)