无独有偶，京城“麻辣诱惑”、“眉州东坡”、“沸腾鱼乡”等10多家餐饮名店也在同期纷纷选择品牌“通威鱼”作为菜品原料，其中，两年前就开始与通威合作的北京麻辣诱惑餐饮公司还在近日与北京通威股份(12.93,0.04,0.31%)有限公司签订了全面战略合作协议，全市5家“麻辣诱惑”餐饮连锁店全部更换了原有的草鱼进货渠道，选用“通威草鱼”作为主打招牌菜品“水煮鱼”的原料。店家一致表示，有了“福寿螺”事件的前车之鉴，京城餐饮业更加注重保障水产品原材料安全，从而降低经营风险。

　　如何在水产品安全困扰不断的今天吃到既安全又健康、既营养又鲜美的鱼，是广大消费者的热切期盼。作为北京市场水产品供应商之一，通威公司率先倡导水产品安全可全程追溯理念，全力打造中国第一品牌鱼——“通威鱼”。他们的努力得到了回报，今年9月才开始在北京上市的品牌“通威鱼”受到市场追捧，市场前景一片红火，凭借的是其严格的品质监控体系和质量安全可全程追溯的溯源体系。

　　“通威鱼”是通威股份有限公司精心打造的无公害淡水鱼品牌产品，养殖环境、鱼种、水源、原料全部通过有关部门检测，完全符合国家标准《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》和农业部无公害食品的有关标准规定的卫生质量指标，并许可使用专用标志，全程使用获得“国家免检产品”和“中国名牌”的通威无公害饲料，并按照规范的养殖技术流程对养殖、储运、销售等环节和细节进行科学管理和严格监控。

　　与普通农户分散养殖，小型企业联合养殖所不同，通威公司依托连续10年获得全国水产品饲料生产行业领先的绝对优势，率先在全国实现了一条鱼从鱼种繁殖、饲料生产、水质监控、基地选择、实验测定、分捡配送等诸多环节，全部是由同一家企业进行全程一条龙式质量安全管理，从而确保生产和上市的每一条“通威鱼”产品都符合国家相应的多项安全标准。

　　健康、安全、美味的“通威鱼”是如何产生的呢？第一步是“精选种苗”：种苗采用经过高标准精心培育的优质“通威鱼”种苗。第二步是进入“生态健康养殖基地”：原产地水源丰富，水质天然、清澈，优质种苗养殖其中，自由摄取食料，自然形成独特鲜美口味。第三步是“净化分检”：使用175米纯净地下井水进行3-5天的净化，配送前分检不活跃和有损伤的鱼，进一步提高产品品质。第四步是“专业运输配送”：由捕捞到抵达售点的运输处理亦决定了鱼的高鲜活度，为此“通威鱼”在装载中减小密度，加入纯氧以提高耐运输能力，从凌晨开始装箱最短时间内完成装车、运输、到达售点全过程。至此，真正的“通威鱼”才算诞生了。

　　对于未来，通威公司提出了要打造世界最大健康安全食品供应商的宏伟目标，这个目标是基于以下分析提出的，在全球，有73%的养殖水产品是由中国提供的，未来如果消费者对健康水产品有更多的需求，全世界真正有养殖能力和基础的国家就是中国。美国的产量100万吨，印尼的产量只有200万吨，欧盟最大成员国的产量一年也只有100万吨，通威是3000万吨。而人们的水产品消费量还在不断上升。随着全球海洋捕捞量的逐年锐减，中国在水产品生产行业的优势企业将有条件成为全世界最大的水产行业龙头企业，通威公司的目标就是要在中国的土地上做世界著名的水产企业。

　　可以肯定，在当前水产品市场环境亟须净化的情况下，“通威鱼”的品牌之路具有开创性的意义。可以预见，当越来越多的“品牌鱼”、“品牌虾”、“品牌蟹”进入千家万户时，才是水产品安全得到保障之时，也是市场进入良性发展之日。（作者：刘勘 侯鲲）