中国食品产业网：
　  日本冷藏鱼市场分析 

    日本今年第一季度，国际市场上来自大西洋的冷藏三文鱼价格的持续走高已经对日本市场产生了影响。主要供应国特别是挪威的供应量减少，与2005年同期相比，下降了18.2%。日本的进口商已经选择了较为便宜的替代品，并且从其他地区购买冷冻的三文鱼。
  
    尽管进口的大西洋冷藏三文鱼数量下降(－9.1%)，但是总值上涨了13.3%，这也显示出这一阶段三文鱼的高价格。日本今年进口了价值98亿美元，合计11944吨的三文鱼(大西洋和太平洋)，与2005年相比，数量下降了10.45%，但价值上升了11.2%。据报道，最近国际市场上来自大西洋的新鲜、冷冻三文鱼价格又下降了，并且挪威的离岸价稳定在4.40美元/千克～4.60美元／千克。  
 
    9月份，冷藏金枪鱼生鱼片，在东京市场，日拍卖量一直维持在20吨的水平。红肉品质金枪鱼的供应还没有改善。据报道，日本鲜黄鳍金枪鱼的主要供应商斯里兰卡的空运金枪鱼收益下降。比较而言，来自墨西哥和澳大利亚的百慕大蓝鳍金枪鱼供应稍好。日本北部地区用拖拉式大围网捕捞金枪鱼的量是很少的。但是，现在需求还不是很旺，整个供求还是平衡的。目前，价格也相对稳定。  

    冰冻金枪鱼生鱼，市场需求持续走低。尽管供应仍然紧张，但对小型和中等规格的大眼金枪鱼的压制还是很严格的。至于蓝鳍金枪鱼，墨西哥金枪鱼和澳大利亚金枪鱼一直在打价格战，后者正在丧失市场份额。由于冷冻的南部蓝鳍金枪鱼具有高脂肪含量而被从寿司商店和饭店撤下，对它们的需求已经改善。目前，低价格也使得它对寿司制造者具有吸引力。  

    在过去的几年中，对包括蓝鳍金枪鱼和红肉高质量金枪鱼在内的冷冻鱼段的市场需求在增加，这种趋势也持续至今年。黄鳍金枪鱼与当地需求比较，在生鱼片市场，用拖拉大围网捕捞的黄鳍金枪鱼供应量继续走低。  

    智利智利是日本市场银大马哈鱼的主要供应商，占日本进口总数的97%。然而，智利也是其他市场，如欧洲、俄罗斯、中国和南非市场的鲑鱼供应商。这也相对减少了智利对日本市场的依赖。此外，俄罗斯、欧洲和美国对大西洋鲑鱼给出了较高的价格。  
 
    国际部分国家冷藏鱼市场分析

    今年上半年，智利出口的冷冻鱼产品达到了46906吨，几乎是2005年全年的销量。这些产品的平均离岸价上涨了16%，主要归因于养殖的鲑鱼、银大马哈鱼、虹鳟鱼价格的上涨。这些品种共占总收入的74%。  

    秘鲁今年上半年，秘鲁的鲑鱼出口达到190万美元，比2005年同期增长27%。出口的主要产品是冷冻鱼片，占出口总量的49%，达到960507美元。冷冻鲑鱼占第二位，占出口总额的42%，金额达到821676美元。加拿大是秘鲁的主要出口国，占秘鲁出口量的31%。德国从秘鲁进口约326000美元的产品，挪威从秘鲁进口317419美元的产品。秘鲁的其他出口国是瑞典230000美元，波兰163676美元，另外，还有英国和瑞士。鲑鱼的主要生产者包括智利、加拿大和英国。  

    乌拉圭劳务纠纷对渔业的影响已经平息，因此，捕捞活动开始恢复正常。黄姑鱼的捕捞开始恢复秩序，最高可捕量有望很快实现。黄姑鱼产品的价格在出口市场依然坚挺，来自东非市场的需求已经下降。然而，以色列市场对去头去内脏的黄姑鱼给出了高价格(考虑到在过去几年该市场实际上为零)。这主要是由于美国市场上注册传统的“潘牌”去头去内脏产品价位很高。  

    美国鳕鱼类，来自阿根廷和乌拉圭鱼片产品的市场依然坚挺，因为需求强

[1] [2] 下一页