福州长乐漳港海蚌学名“西施舌”，专家称世界仅有意大利威尼斯产的海蚌才可与之媲美。上世纪80年代初，闽菜大师强木根、强曲曲创出“鸡汤氽海蚌”特级菜肴后，“西施舌”开始名扬四海，身价暴涨的漳港海蚌成为国宴和各地上档次饭店的特供海产品。

　　然而，近日记者对长乐漳港进行实地采访时得知，漳港海蚌现在面临人为海域污染、电拖网对生态环境的破坏、滥捕滥捞的严峻考验，这也使得漳港海蚌产量锐减，“西施舌”遭遇生存危机。

　　【动态】“西施舌”身价飙升

　　漳港海蚌壳薄，肉质鲜美细嫩，明朝时期海蚌就已成为宫廷贡品，1972年尼克松访华期间，漳港海蚌作为特供品被摆上国宴，自那时起就成了国宴的一道名菜。如今，从国宴到省里的高规格接待以及现在的大宾馆饭店都将这道菜列为招牌菜。

　　福州长乐海洋与渔业局相关负责人介绍，西哈努克亲王每次到北京都点名要这道菜，而香港、上海的一些名贵酒楼每隔一段时间也固定向长乐海蚌场订购“西施舌”，漳港海蚌的身价越来越高。漳港海蚌的品质在海蚌中是最好的，据称全世界曾经仅有意大利威尼斯产的海蚌可与之媲美，如今威尼斯的海蚌已经绝迹，因此漳港海蚌更显珍贵。

　　据当地村民介绍，漳港海蚌对生存环境要求极为苛刻，仅在地处闽江口南岸的漳港半淡半咸海水、25℃左右的恒温环境、海深8～10米左右的海区中才适宜生存，从3厘米大的幼苗长大到9厘米的成年蚌大约要3年时间。

　　而随着“鸡汤氽海蚌”的走红，漳港海蚌身价暴涨、需求剧增，每公斤价格从上世纪七八十年代的约4～6角飙升为现在的400～600多元。身价的飙升，随之而来的是掠夺性的采捞，造成其产量锐减。

　　【现状】一只船一天只捞到几粒

　　日前，记者驱车前往“西施舌”海蚌的产地长乐市漳港镇。在汽车通往漳港海滩路的一侧，一条排污沟里流出浑浊的污水，污水散发着难闻的气味，并源源不断流向海里。在漳港海滩附近，四处是被圈围起来的水产养殖基地，每个养殖基地都有排水口。当地村民说，养殖基地的水要常换上新的海水。

　　“现在脏水都流到海里，海水水质不如从前了，海蚌也少了！”见证了漳港海蚌兴衰的当地老渔民———七十多岁的张大伯回忆，“生产队时期，每逢退潮，沙滩上随处可以捡到海蚌，那时候一斤海蚌才二三毛钱。”张大伯说小时候想吃海蚌到海滩上就可以捡到，而现在一斤海蚌得卖二三百元，想吃也舍不得吃了。

　　漳港镇的养殖户肖老板告诉记者，自己拥有几口水塘，里面养着收购来的几种海产品，其中就有几粒海蚌。他表示，10年前，最多一天可以收购50多公斤海蚌，而现在渔民出海一次还捕捞不到10粒，并且不少是幼蚌，前几年收购的幼蚌放在水塘里还能暂养一段时间，但近几年水质受污染，幼蚌一放进水塘就死了。

　　肖老板说，五六年前，当地渔民还只用锄头手工捞海蚌，一天一只船能捞取二三十公斤海蚌。如今渔民用起了电拖网捕捞，大大小小统统落网，而且是不分季节地捕捞，结果是海蚌数量越来越少，有时一只船一天只能捞到几粒海蚌，9厘米以上的成蚌已经很少见。

　　记者从长乐海洋渔业局也获悉，漳港海蚌上世纪七八十年代的年产量近百吨，到如今只有三四十吨，海蚌品种面临濒危。据介绍，正常成蚌大约是9厘米长，目前市面上常见的漳港海蚌大多在七八厘米长甚至更小。

　　【原因】电击！遭遇毁灭性打击

　　然而水质的改变并不是“西施舌”濒危的主要原因，长乐海蚌场邹文钟书记告诉记者：“环境污染、人为滥捞以及管理不健全是导致海蚌濒危的直接原因，但滥捕滥捞是最致命的。”邹书记称，为了能够最大限度地捕捞，渔民竟使用过电击手段，这使幼小的蚌苗都无法幸免。

　　在漳港海滩记者看见岸边停泊着不少船，当地村民指着这些船告诉记者，“这些都是捕鱼的渔船，在渔船里装上设备，将电线布在渔船下，可进行电网捕捞。”

　　同时，为了捕捞海蚌，渔民用带有高压水头的耙蚌，通过高压水头强烈冲击海床，使海床上的海蚌不论大小都滚起来，然后用拖在后边的耙蚌一网打尽，这样的手段对海蚌也是毁灭性的打击。

　　邹书记称，漳港海蚌生长在近海，而电网捕捞多在近海进行，电网捕捞给漳港海蚌带来毁灭性损害，遭破坏后恢复难度大。

　　【行动】进行品牌宣传 增强保护意识

　　虽然，漳港海蚌遭遇了毁灭性的灾害，但可喜的是，近几年长乐市政府加大了对漳港海蚌的保护力度。2003年，长乐成立了市长挂帅的漳港海蚌资源保护开发工作领导小组，针对

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