鱼类等生物长期生活在含NH3量较高的水体中，不利于体内氮废物的排泄，再若NH3从水体渗入组织液内，就会形成血氨中毒。NH4+不能渗过生物表面，因此
它对生物无明显的毒害。以前关于氨的毒性，常以总氨（NH3 +NH4+）的浓度表示，然而在pH值等水质条件不同时，即使总氨量一样，毒性也可能相差很大，而用分子氨浓度表示毒性，就更为确切。养殖水域中离子氨允许的最高浓度为不超过每升5毫克氮（5 mgN/L），而分子氨允许的最高浓度仅为每升0.1毫克氮（0.1 mgN/L）。
关于氨的毒性作用一般认为氨渗进生物体内，降低血液的载氧能力，使呼吸机能下降。氨主要是侵袭粘膜，特别是鱼鳃表皮和肠粘膜，其次是神经系统，使鱼类等水生动物的肝肾系统遭受破坏,引起体表及内脏充血、肌肉增生及出现肿瘤，严重的发生肝昏迷以致死亡。即使是低浓度的氨，长期接触也会损害鳃组织，出现鳃小片弯曲、粘连或融合现象。据实验,水中有0.1mg/L的氨时，鳟鱼血液中氧减少1/7，CO增加15%，严重抑制了鱼的生长。鱼越小时，对氨也越敏感，0.2～0.4 mg/L能使鱼苗急性氨中毒死亡，0.6 mg/L可使小鱼死亡，1 mg/L可使鳟鱼死亡。鳙鱼苗氨的安全浓度为0.09 mgN/L，对草鱼的最大允许浓度为0.054～0.099 mg NH3/L。
我国渔业水质标准中规定分子氨浓度≤0.02 mg/L，对鱼类生长、繁殖等生命活动不会产生影响。在养殖水体中分子氨浓度介于0.02～0.2 mg/L的，仍在鱼类可忍受的安全范围内，一般也不会导致鱼类发病。肥水鱼塘氨氮总量正常范围认为是0.05～0.15 mgN/L，超过0.3 mgN/L时就构成污染。超过0.5 mgN/L时对鱼类的毒性较大，在高温及高密度条件下极易导致鱼类中毒、发病，甚至大批死亡。
4急性氨中毒的症状及防治
养殖鱼类急性氨中毒多发生在夏秋高温季节的阳光充足时段，晨后或阴天水中溶氧不足时、泼撒肥料不当时，也极易发生。其症状表现为：游动急促，上下窜动、冲撞旋转，进而靠近池边，游动缓慢、失去平衡，反应呆滞、惊吓无反应，眼球突出、口腔开大以至死亡，而且仔幼鱼的不良反应程度较成鱼剧烈。白鲢尾部颤抖，体表充血，以鳃部和鱼鳍基部出血为明显，鳃上皮细胞损害，血球有溶解现象。罗非鱼等鱼类的急剧中毒现象也具有此种症状，这都明显不同于因缺氧引起的浮头现象。为了避免养殖损失，要注意检测水质，及时观察鱼类活动情况，积极进行调水防治。水中溶氧不足时，不宜直接泼撒挥发性强的铵态氮类肥料，如碳酸氢铵、硫酸铵、氨水等；对盐碱底质的池塘和用生石灰处理不久的水体，由于水的碱度、pH值偏高，更要引起注意。
4.1科学施肥施肥要确保有效性和安全性。有机肥要先发酵熟化，少量多次，使硝化反应得到充分进行，以防NH3的大量积滞。在高温干热季节，要尤为慎重。硫酸铵、碳酸氢铵等铵态类肥料的使用要掌握好水体理化环境和用量，在溶氧不足、pH值偏高的碱性水体中要节制施用。一般施用量以每米水深每667m2水面每次不超过2.5kg为宜。偏肥的水体，尤其是在养殖中后期，高密度养殖水体往往是多氮寡磷，喜欢高温偏碱性的蓝藻类植物也会大量繁殖，此时的施肥应以补磷抑氮为宜。混合泼撒时宜先磷后氮，并间隔一定时间。
4.2调节水质对老化水体要及时消毒，换注新水、更新水质，或采用机械增氧办法，使水体上下交流，增加溶氧、消除水体成层现象，促进有机腐败物质的氨化分解及氨物质的完全硝化反应。
4.3接种藻类吸收氨氮对于发生大量枝角类浮游动物或蓝绿藻水华的水体，先用敌百虫或铜、锌等药物杀灭，并及时接种有益的浮游植物，促使繁殖来吸收利用氨氮。它不仅能减轻氨的危害，还能够产生水体急切需要的氧气，又可为鱼类等养殖品种提供丰富的生物饵料，形成水体生态系统的良性循环。
4.4撒活化性粘土、沸石粉等物质水体NH3的浓度过高危害严重，或出现急性氨中毒时，还可以对水体撒布粘土（活化性的）、沸石粉等物质，使粘土矿物的胶体粒子吸附、凝聚固定水体的氨氮，使粒子周围的水体pH值倾向于酸性，有一定的急救效果。同时，粘土粒子对氨氮还有储存和缓释作用，当水体中氨氮浓度下降后，被吸附固定的氨氮还会缓慢地释放出来。
4.5施用微生物制剂生物活性较好的微生物制剂，可加快有机物的氨化、硝化过程，降低
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