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脱骨鱼在日本市场受欢迎
http://aquarium.intopet.com 日期:2003-9-22 来源:互联网 作者:佚名 阅读:

据悉,脱骨鱼在日本市场日渐走俏,市场已发展到100亿日元(1美元约合117日元)的规模。

脱骨鱼就是剔除了所有骨头的鱼,由于它连细刺也没有,很适合儿童和老人食用,也减少了烹调的麻烦。这种加工鱼从1998年开始出现在日本市场,很受欢迎,目前在日本已经广泛地被家庭、餐馆、饭店、医院和学校食堂采购。

剔除了骨头的鱼不易保持形状,加工厂一般会往鱼肉里掺加一种粘合剂解决这一问题。这种粘合剂属于一种酶,人体内也有,因此不会给人体带来任何影响。

目前,中国和东南亚的一些鱼类加工厂生产脱骨鱼并向日本出口。 
 

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