4、低档次市场没有适应时代发展，缺乏创新、缺乏新意、缺乏想像，显得那么的陈旧与过时。低档次市场就像高档市场一样，也特别需要新鲜的概念、新鲜的、生动的、变化着的刺激。(文章来自农博网水产频道)但是这种新鲜的产品又不能够脱离现实。举例说，斑点叉尾回鱼，它即便是再美国、再新鲜也进入不了低端消费市场，虽然它本身就特别的低端，低端到一般人都不愿意看它哪怕一眼。

　　但是，淡水白鲳就有所不同了。首先是淡水白鲳像传统上的鱼，它有武昌鱼的形象，但是比武昌鱼要肥厚，它颜色鲜明，不像武昌鱼那么灰暗。只所以它叫淡水白鲳，因为它更像是海水鱼中的名贵鱼品—平鱼，即银鲳。淡水白鲳的口感像鲟鱼、像淡水鲨鱼，细腻而绵软。从淡水白鲳的诸多特点看，它是最最有可能成为低端市场中的新贵鱼品。

　　我们不是因为最近斑点叉尾回鱼在美国至少六个州遭到禁止销售的待遇而排斥它。斑点叉尾回长的太难看了，它太不像鱼，虽然它真的很好吃。正因为此，斑点叉尾回鱼很难融入中国本土市场。它只能作为出口产品存在，由于它没有更好的可以备份的市场，所以，养殖斑点叉尾回的企业、群体、个人，要有足够的风险意识。

　　结论：

　　一、在食品类市场价格总体水平上升幅度很大情况下水产品价格没有明显上升，原因是，水产品市场的细分在2004年已经接近完成，水产品的各类细分下的市场供给比较平衡；与此同时，水产品价格长期处于稳定发展的水平，它的自身调整功能都比其他相关市场更加健全；

　　二、在粮食以及动物源性食品价格增幅较大的影响下，水产品价格的迅速增高是它的必然趋势，但是它的增高是在人们可以预见的情况下的增高，(文章出自农博网水产频道)它的增长幅度比肉禽类商品、比蛋类商品要低的很多。因此，在市场价格趋向提高的背景下，任何惜售的思想都是特别危险的倾向。如何尽快的、正常的出售产品，而把资金、资源投入到下一轮更加明显的新市场中去，才是聪明之举。所谓：先下手为强；

　　三、在同类商品价格差距明显的指引下，水产品的市场份额继续扩大，水产品的消费需求量进一步扩大，水产品在广大消费者菜篮子中的分量继续提高，水产品已经成为猪肉类商品的重要替代性商品；

　　四、水产品的中间档次市场发展迅猛，是水产品消费的主要市场。发展中档次产品仍然是市场发展的主要方向；

　　五、任何新产品都要具备备份市场，任何企业与生产者都要具备备份市场。特别是在国外市场非常动荡的局面下，应该提倡更多的注重国内市场。

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