黄菱说，厦门是一个港口旅游风景城市，也是生鲜食品的销区。主要的生鲜食品批发市场、75%以上的集贸市场、大型超市集中分布在岛内的思明、湖里两个区；岛外的集美、海沧、同安、翔安四个区主要是农村市场。市委、市政府连续5年将确保人民群众吃上放心的生鲜食品，列为为民办实事项目，狠抓餐桌污染治理，从四个方面力求抓实、抓到位。主要做法是：第一，建立良好的分工协调机制。厦门市食品安全委员会由农业、质检、卫生、工商、海洋渔业、贸发局等部门组成，各部门各司其职、分工明确；第二，立法、规划先行。2005年9月1日，厦门市以市长令颁布了全国第一部关于生鲜食品监管的地方规章——《厦门市生鲜食品安全监督管理办法》，使食品安全工作有法可依；第三，加大投入。市政府连续五年将食品安全列为为民办实事项目，每年投入5000万元用于生鲜食品生产、流通、检测检验、网络监控的全程监管。特别是结合《厦门市生鲜食品安全监督管理办法》的实施，加大计算机网络体系建设投入，创建了厦门市“生鲜食品安全监管网络信息系统；第四，实施分类监管。不仅对监管区域分类监管，对监管品种分类监管，还实行市场分类监管，实行信用分类监管。

(信息来源:中国食品产业网)