从中国化学会第五届甲壳素化学生物学与应用技术研讨会上了解到，利用水产品甲壳在江苏沿海地区已成增加农民收入的新兴行业，全省近2万农民实现就业。
　　江苏农业产业化龙头企业、全省最大甲壳素生产企业南通双林生物制品公司有关人士介绍，甲壳素是昆虫及虾、蟹外壳中所含有的一种物质，甲壳素生产为沿海农民带来了增收机会，仅“双林”一家就为当地渔民增加收入5360万元，1.4万名农民实现就业。中国化学家杜予民说，甲壳素是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源，年生物合成量高达100亿吨。目前，全国海洋渔业每年产生1000万吨动物甲壳，仅利用30万吨，开发前景广阔。