日前，在河北省望都县华源辣源有限公司，总经理贺振安说了一番耐人寻味的话：“企业是鱼，质量技监部门是水，小鱼逐渐地长大，并富有生命力，离不开水的滋养。即使是一条大鱼，离开了水，也会失去生命。我从企业的发展历程中悟出了这个理儿。”贺振安的话代表了望都县大部分企业的心声，也道出了望都县质量技监局与企业的和谐关系。
 
　　望都县地处北京西南，以盛产优质辣椒而闻名中原，号称“辣都”。该地辣椒以色红、肉厚、味香、油性大、籽粒饱满而深受海内外人士的喜爱。现在，望都县辣椒加工企业有辣椒圈、辣椒丝、辣椒酱、泡辣椒等7个系列的70多个品种，逐步适应更多人群的需求。近年来，望都县质量技监局按照县委、县政府提出的以辣椒为主线，牵动全局的总体工作思路，将辣椒企业作为规范整治食品企业的切入点，本着服务、规范、扶持、发展的宗旨，大力发挥部门职能的作用，推动辣椒产业做大做强。

　　酱腌菜等13类食品从2005年1月1日开始实施市场准入后，望都县辣椒酱、腌制辣椒企业的市场准入达标验收工作就紧锣密鼓地展开。

　　了解企业的现状和所思、所忧、所虑，是望都县质量技监局做好监管工作的“根”。近几年来，该局每年都要给全县所有的企业精心准备一份《望都县质量技监局致全县企业的函》，全面地介绍质量技监局的职能、检验检测项目、服务承诺、对企业监管的要求等内容。质量技监人员每到企业，必以服务当头，了解企业的忧虑，解决他们的困难。另外，质量技监局要求每一名工作人员做企业帮扶和监管的内行人，不仅要熟悉相关的质量技监业务，而且对企业的全面情况和产品的质量状况有深入的了解。

　　辛街村是望都县有名的辣椒专业村，村民以种植、加工泡椒为主。在质量技监部门的引导下，辛街村建设了辛街辣椒工业园区。从厂区奠基的第一天开始，该局工作人员就着手为企业规划厂房、厂区，亲自参与施工设计，还多次从省、市请来专家到正在建设的辣椒工业园区进行现场指导，县质量技监局心连心的服务受到了企业的一致好评。

　　目前，望都县符合市场准入的40多家企业中，4家企业已经通过准入验收，6家企业正在迎接验收，8家企业积极准备各项条件，还有16家企业正在积极地落实准入的条件。

　　望都县羊角食品有限公司是该县的一家食品企业。望都县质量技监局经过实地调查了解，认为该公司基本达到了申报河北省名牌产品的条件，但还存在一定的差距。为此，质量技监人员制订了具体的帮扶措施，帮助企业联系单位搞检定、联系人员搞培训，还帮助他们编制《质量管理手册》。经过与企业7个月的共同努力，2005年12月，该公司生产的3个系列12种产品均获得了河北省名牌产品称号。名牌入选的消息刚一发布，天津家世界超市就慕名找到该公司，签订了供货协议。

　　帮扶提升了企业产品的质量水平，监管促进了企业的健康发展。现在，该县辣椒年交易额超过1亿元人民币，成为当地的第一大特色产业。