上周，记者获悉，《江苏省河豚鱼市场专营管理办法》正在调研中。此举意味着江苏可能会在全国范围内首次对食用河豚给予有限开禁，其推动原因在于人工饲养无毒河豚的成功繁殖以及食用风俗带来的市场效应。江苏省工商局市场处有关人士表示，经过科技工作者近年来的攻关，人工饲养的河豚已经可以食用且对人体无毒副作用，“无毒河豚产量的大幅增长，要求合法上市的呼声也越来越高”。豚类研究专家、南京师范大学生命科学院博导华元渝教授表示，由他领衔的“河豚鱼试食实验课题组”早在去年就已经成功繁殖出野生河豚的第四代，毒素已经能被分解，完全可以“有条件、分地区”开禁。

　　扬中市烹饪协会秘书长、河豚文化研究会会长何百采介绍，在江苏扬中、靖江等地，人们食用河豚鱼已有几百年历史，春天一个月就能消耗数百吨。”江苏省法制办经济法规处处长邵伟民表示，《水产品卫生管理办法》是1990年颁布的，已经不能适应时代发展了，“该办法出台的时候，还没有出现人工饲养的河豚，且野生河豚有毒，出台禁止到市场流通也是自然的。”

　　中国水产科学研究所淡水渔业研究中心副研究员邴旭文表示，可以通过发放专门河豚鱼养殖许可证、经检验检疫部门出具无毒检疫报告、定点饭店制作、设立烹饪河豚的专职厨师和烹饪操作安全规范程序以及定期抽查等方法，对“吃河豚”实行有限解禁。