在猪肉、牛肉、蛋类、禽流感之前的禽类涨价，特别是蔬菜价格猛涨的时候，鱼类商品的价格也在缓升。比如最有代表性的鲤鱼，价格反弹较大，是对价格长期低迷的一种回报。而虾类价格并未出现较大波动，此点说明在市场剧烈变动之时，如果某一商品价格没有反映，那么，该商品的价格本来是应该下降的。

虾类产品的根本出路在于深加工

从虾市场看，正常情况春节后价格应下降10%以上。节前，产销两地冻虾库存量较大，产品供大于求，是当前我国虾市场最突出的特点。如果商家仍想囤积居奇，抱着赌一把的心理，是注定要吃亏的。国内市场已然饱和，如果出口受阻，美国对我国虾类产品的反倾销调查，没有积极的结果，那将对我国虾类产品的发展产生严重的负面影响，将雪上加霜。

虾类产品在现时我国水产品市场中，占有相当重要的位置。2003年，我国虾类产品的生产总量超过50万吨水平，虾类出口17.5万吨，出口值近10亿美元，成为水产品中出口值最高的产品。可以说，现时我国活鱼市场中的第一大类产品是“虾类产品”。并不是说，虾类产品的产量与交易额已站到活鱼市场中的第一位，而是说，2003年，虾类产品已成为活鱼市场中曝光率高，影响率强，市场覆盖面大的活的商品之中的第一位，活虾、鲜虾已成为我国鲜活鱼市场中的龙头老大。原有的鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼已退居其后。

原因在于，虽然虾类的价格在水产品市场中属于中档商品，但是，由于每500克中，虾类商品的个数在鲜活鱼中最多，普通消费者购买一次的虾类商品所付出的金额，比最低档的鲤鱼可能要少。换句话说，花5元，能吃到10只虾，而同样的钱，不见得吃到一条鲤鱼。在此意义上，虾类商品已成为最普通的水产品之一。当前，美国对我国虾产品进行反倾销调查，从我国虾市场的长远利益讲，反而有一定的好处。起码讲，已暴露出我国进入WTO后，在商业运作上还很幼稚。其一，我国水产商会的组织化程度还很低，多数商户不能承受太大的市场风险。水产商会、协会的作用还需大大加强。其二，虾类商品的市场通道不能吊在一棵树上，任何商品都如此。当前的鲜销与冻销，都不是虾类商品的根本出路。

虾类商品当前遇到的问题，是所有其他水产品都曾遇到的问题，虾类商品的根本出路在于--商品的深加工。深加工的商品是最可能摆脱市场困扰的惟一途径。2003年，我国虾类产品主产区湛江，冻虾出口值9163万美元，虾肉出口值5930万美元。而出口1公斤虾肉，等于出口了3公斤原条虾。还可以发展深加工产品，如熟虾、干虾、糟虾、醉虾、冷冻即食虾、面包虾、冷冻微波油焖对虾、清水对虾罐头、纯颗粒虾粉等。

虾类市场的走势不会脱离总体的发展趋势

2004年，我国经济进入了重要的发展时期。但从去年四季度开始，物价出现较强的上涨势头，对今年的开局产生不利影响。2003年，我国消费品物价总水平上升1.2个百分点，其中食品类涨3.4%，水产品全年价格指数为100.3%，仅上升0.3%。可以说，水产品市场是我国食品类市场中较稳定的市场之一。在这里，我们应该看到，虾类产品在此起到稳定大局的重要作用。今年1月份，全国水产品价格指数上升5.9%，这是近10年来所未有过的。可以说，今年的水产品价格，已经摆脱了多年的负增长局面。在此总体背景下，虾类市场的走势不会脱离总体的发展趋势。

但是，我们要清醒地看到，当前食品类价格的上升，主要是受粮、油、菜价两位数以上的涨幅影响。与肉、蛋、菜等副食品相比，鱼类商品的价格不呈刚性。就是说，在普通消费者预期收入并不稳定的情况下，鱼类商品的可替代性较小。此特点又决定了水产品在今年的市场行情中，不应该出现两位数以上的涨幅。

虾类产品与鳗鱼、甲鱼不同。鳗鱼与甲鱼在前几年中都出现过大起大落的局面。而且市场的恢复期很长，很多大企业，包括上市公司都垮掉了。因为该两类产品都属于高档商品。而虾类产品的多数品种已经属于中低档商品。特别是它并不是纯出口依赖型产品。它的市场波动不会像鳗鱼、甲鱼、黄鱼那样较大。但像近几年盲目发展，早晚多数生产与经营者首先吃亏。

虾类产品的发展方向应该是：始终立足内需，积极扩大出口，坚持质量第一，提高组织化程度。

一、即便是市场经济，也要有计划手段。主要产区的政府主要部门应该出面，推动地域、区域品牌的出现，制定严格的生产标准。比如，江苏东台的麻虾，广西北海的明虾，山东蓬莱的对虾，广东湛江的白虾、草虾，安徽巢湖的青虾

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