摄食　鱼长嘴当然是为了吃饭。锯鲨嘴上长着一把锋利的骨板“锯”，是由上颚演变而成的，其长约占整个身体的三分之二。它捕食时，凶猛地冲入鱼群，左右挥舞着长锯，使不少无辜小鱼死于锯下。伸口鱼和鞭尾鱼的嘴可以向前延伸，它们常常神不知鬼不觉地靠近猎物，然后突然伸长嘴巴将猎物逮住。属于管口鱼目的鱼也都有一个延长呈管状的嘴，它们时常晃动头部，让长嘴伸入藻丛，把一些小虫吸入腹中。阿南鱼嘴长有两个外露的狼牙，可以挖掘埋在泥沙底下的生物。深海中的盲须鳚，嘴长得像把铁铲，它常撅起屁股，挥动铁铲，挖泥寻食。七鳃鳗类的嘴是呈漏斗状的吸盘，常吸附在大鱼身上，以吸血为生。在珊瑚中生活的长吻鱼，可以把长嘴插入珊瑚礁裂缝中啃食无脊椎动物。生活在深海的线口鳗其上下颌很长，而且上颌向上弯曲，下颌向下弯曲，这样可以吞食大鱼。深海中的叉齿鱼颌骨可像蛇一样张开很大，能吞食比自身大2、3倍的大鱼。许多凶猛的鲨鱼如噬人鲨嘴里的牙齿排列成三排，牙齿呈三角形，边上有锯齿，前边的牙脱落了，第二排的弓上移到前排。

　　武器　射水鱼嘴喷水可以打下4、5米高的空中昆虫，除了其敏锐的眼睛瞄准之外，主要靠嘴上的特殊装置。在它的上颌有两个很深的小沟，当舌头紧紧地贴住上颌时，这种深沟便形成了两道直径约1.5毫米的“枪管”。射水时，它用鳃盖猛地一压，含在嘴里的水，便通过小沟从口中喷射出去。射水鱼所射出的水流是可以变化的，有时“连发”，有时“点射”。这种动作，是靠它的舌尖变化来完成的。它的舌尖像一个活门，舌尖向下时，活门就打开，一股水流射出，这就是“连发”；若舌尖一指一落，就有水珠一束束射出，这便是“点射”。曾有人观察，射水鱼一天至少要射落30只虫子。

　　自卫　当鱼类遇到敌害威胁时，还可以用嘴巴自卫。第二次世界大战结束时，英国的油船“巴尔巴拉”号在大西洋上航行。突然，船员发现一个椭圆形的黑色物体，掀起了一道白浪。向油船冲来。船员大吃一惊，立即发出了鱼类攻击的警报。还没等船长作出反应，随着船体的一声轰响，油船就颠簸起来。船员惊恐万状，认为船遭到了鱼雷攻击。可奇怪的是，油船并没有爆炸，只是左舷钢板破了个洞。随后，“鱼雷”离开左舷向另一个方向冲击。这时，船员们才镇定下来，仔细观察，发现攻击油船的并不是什么鱼雷，而是一条剑鱼。剑鱼的名声从此“一炮打响”。

　　说话　与人类一样，鱼嘴也可“说话”，广交天下朋友。非洲有一种象吻鱼，嘴巴长得又长又弯，好像大象的鼻子。象吻鱼的嘴巴有特异功能，可以发射不同频率的电波。这种电波也就是象吻鱼对外交往的语言了。有些象吻鱼是群居的，它们往往靠彼此熟悉的电信号进行交往，即使不是同种，也能用嘴发出的电波进行社交。一次，一条独居的象吻鱼正依靠在礁石上休息，突然，海水响动，一群小鱼叽叽喳喳地游了过来。象吻鱼认为这群小鱼侵犯了它的领土，影响了它的休息，便启动长嘴巴，发出电信号进行警告。这群小鱼不以为然，仍叽叽喳喳地游动着。象吻鱼火了，发出一阵比一阵强的警告讯号：“滚开，要不然我不客气了”。小鱼们听了越来越强烈的信号，只得一边叽叽喳喳地一边退出了这一区域，仿佛在说：“惹不起还躲不起吗？海底这么大，到处可活动， bye-bye！”