4月20日，在湖北省宜城市开春大虾150亩野生寄养基地内，迎来了今年以来第三批订购大虾的各地客商。抢购大虾风已成为该市2000多亩大虾养殖基地的一道道靓丽风景线。

　　为打造“宜城大虾”品牌，近年来，宜城市专门成立了“宜城大虾”领导小组，组建了“宜城大虾”产业协会，具体负责指导大虾产业发展。市委、市政府出台宜城大虾养殖优惠政策，聘请省水产养殖专家担任“宜城大虾”养殖技术指导顾问，每年举办3-5次技术培训班，免费向农户发送技术资料，并开通水产技术咨询热线电话，接受大虾养殖户的技术咨询。水产技术人员也常年深入农户和田间、堰头，向养殖农户提供技术咨询，搞好技术指导，在池边堰头解决技术难题，给广大养殖户提供技术保障，激发、调动广大农民养殖“宜城大虾”的热情。目前宜城大虾养殖户已达200多户，养殖面积年内将达到5000亩。

　　与此同时，宜城市还掀起“红色美食”风暴，建起了“振兴美食”一条街，将“宜城大虾”作为宜城的主导小吃，成为宜城的一张名片。宜城还每年举办一次“宜城大虾”名店、名厨烹饪大赛和书画摄影展，以提升“宜城大虾”知名度。去年“宜城大虾”被评为“襄樊名菜”中的首道名菜，被纳入全国100个城市美食手册。据统计，每年进入4月中旬，市内200余户大虾经营户，每天可接纳客人约3000人，日销大虾约4000公斤。每年这些经营业额达3000多万元，交纳税收近300万元。现在，“宜城大虾”不仅以其风味独特、色香味俱全而风靡鄂西北，还在武汉、北京等全国10多个大中城市也小有名气。

　　如今“宜城大虾”已成为中国首例专门保护大虾类产品证明商标，小龙虾已不再是昔日的小龙虾，而变成了大产业。