众所周知，传统淡水鱼“四大家族”指的是鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼，可“十五”期间，延平区“水上工厂”的车间——网箱，产出了以斑点叉尾鱼回、南方大口鲶、翘嘴红鱼白、观赏鱼为主的名特优淡水鱼类新“四大家族”。
　　连日来，笔者踏访延平区库区乡镇，追踪这新“四大家族”的身影。

福州企业延平库湾设基地

　　建立在樟湖镇龙池村的福州百洋食品有限公司的一个水产养殖基地，是延平区目前最大的斑点叉尾鱼回基地。

樟湖百洋养殖基地（方焰 摄）

锦鲤

　　我们乘坐基地负责人开的机动船，登上位于库湾中心一排排布在水面上的偌大网箱基地。基地负责人介绍说，最初，他们试放养了美国斑点叉尾鱼回300箱，现在他们已投产1000个网箱。

　　“现在，已经有樟湖、太平等乡镇农民跟着养了。但叉尾鱼回生产成本较大，而一个网箱利润在两三千元，跟其它名特优鱼相比，不是很高，要靠规模养殖才能挣钱，所以农户现在养的不多。如果能在当地办成加工厂，收购价高了，养的人可能会增多。”同行的延平区畜牧水产局分管水产渔技的副局长黄信云说。

　　链接：斑点叉尾鱼回亦称沟鲶、美洲鲶、河鲶，属于鲶形目、鱼回科鱼类。斑点叉尾鱼回原产于美洲，我国上个世纪八十年代引进推广。由于身体两侧有较明显而不规则的斑点与尾鳍有较深的分叉，故有此称。该鱼由于具有生长快、适温范围广、抗病力强、肉嫩味美、易于加工（无肌间刺）等特点，深受消费者欢迎。

　　卞永泰念好“养鲶经”

　　太平镇太平居委会农民卞永泰是延平区最早网箱养殖南方大口鲶的“元老”之一。他走上网箱养鲶之路还颇有传奇色彩。

　　卞永泰打鱼时，经常捕获到鲶鱼。这种体表无鳞多黏液的鱼当时在市场上十分抢手。他灵机一动，何不将捕捞到的小鲶鱼用网箱养了挣大钱？说干就干，1996年6月，在乡亲们疑惑的目光中，卞永泰开始从河里捕捞小鲶鱼尝试投放网箱养殖，养了16个网箱。

　　当年，他就获得成功，养大的鲶鱼个大体沉、肉味鲜美，春节前一上市就卖了个好价钱，一把挣了近3万元。其他农民见了纷纷效法，搞起网箱养鲶。到2001年，太平镇有30多户农民跟着他养鲶鱼，养了800多个网箱鲶鱼，户均收入6万多元，他的养殖规模则扩大到近50箱，成了闻名一方的养鲶大户。

　　眼下，他又在盘算着“育苗驯化试验”的事儿，如果能成功，不仅能为养殖者解决天然鱼苗短缺问题，还可为养殖者提供更高品质的鱼苗。

　　而如今，延平区网箱养殖南方大口鲶得到飞速发展，从20多个箱发展到17000个箱。

　　链接：南方大口鲶是分布在长江以南大型水域中的名贵经济鱼类，具有适应性强、生长速度快等诸多优点，且肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、腴而不肥，深受广大消费者和生产经营者的欢迎。

　　翘嘴红鱼白味美种少盼繁育

　　现在，南平人耳熟能详的“白刀”鱼（学名翘嘴红鱼白），不但是南平餐馆的一大招牌菜，也是普通市民餐桌上的常见珍馐。这得益于延平区库区乡镇在库湾里的网箱大规模建成投产，使得淡水中的这种珍稀鱼种经过人工繁育大量产出，走向市场。

　　渔民们说这种“小白刀”的繁衍力似乎特别强，在天然河里长不大，味道鲜美。后来他们在网箱养殖鳜鱼、鲶鱼过程中，发现这些鱼极爱吃窜进网箱的“小白刀”，在网箱里养大了再卖，价格暴涨！于是，人工网箱养殖“白刀”鱼应运而生，目前，延平区已养了100多个箱，樟湖镇溪口村的蔡书辉

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